Estofado de seitán con patatas (V)
Para 4 personas
VEGETARIANOS/VEGANOS
Ingredientes:
- 1 Bloque de seitán troceado
- Cebolla
- 2 ajos
- Tomate triturado
- Pimiento verde
- Zanahoria
- Guisantes
- Champiñones
- Patatas
- 1 hoja de laurel
- 3 clavos
- Pimienta negra en grano
- Pimentón (opcional)
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación:
Ponemos a pochar la cebolla y el ajo picados en una cacerola alta. A continuación añadimos el pimiento verde troceado y rehogamos un par de minutos, después se añade el tomate.
Cuando está todo pochadito se añade el seitán, la zanahoria a trozos, los guisantes y los champis y por último las especias y se le da a todo un par de vueltas.
Se añaden las patatas troceadas, se cubre con agua y se deja cocer hasta que estén tiernas.
Comentarios:
Ésta es la receta de estofado de carne con papas que prepara mi madre pero yo le he sustituido el "cadáver" por seitán jejeje :D
Las cantidades las podéis añadir al gusto.
Si el tomate da buen color no es necesario añadirle pimentón.
Sale exquisito! hasta mi compi prefiere este vegetal al que le dió el nombre. Espero que os guste! ;)