Tortilla de perejil a la naranja ( sin huevo , paso a paso ) (V)
Pizzas , tortillas y pasteles salados
Apto para vegetarianos y veganos
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Ingredientes :
- 4 cucharadas de las de postre de sustituto de huevo no egg de orgran .
- 8 cucharadas soperas de agua .
- El zumo de 1 naranja mediana .
- 1 diente de ajo pelado y majado/pisado en el mortero .
- 4 cucharadas soperas de almendra cruda molida .
- 1/4 de cucharada de las de postre de alga nori en copos .
- Perejil fresco cantidad al gusto ( he usado 1/3 de un manojo ) .
- 2 tomates secos troceados .
- Sal Maldón ahumada .
- Aceite de oliva .
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Elaboración :
Bate el sustituto de huevo no egg con el agua hasta obtener una mezcla homogénea ( sin grumos ) .
Mezcla en el vaso de la batidora el resto de ingredientes , excepto el perejil y bate hasta obtener una mezcla homogénea .
Limpia el perejil , elimina los tallos y pica las hojas .
Añade al recipiente del no egg la mezcla de la batidora y el perejil fresco picado y bate de nuevo para ligar los ingredientes .
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Unta ligeramente con aceite de oliva una sartén antiadherente y cuando esté caliente vierte en ella la masa de la tortilla .
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Deja que la tortilla se vaya cocinando a fuego medio-bajo , sacudiendo la sartén con frecuencia para evitar que se pegue y/o queme .
Cuando veas que la parte inferior se ha cuajado dale la vuelta a la tortilla y continua la cocción hasta que la otra parte esté cuajada .
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