Tempura de algas

Tempura de algas

Apto para vegetarianos
Categoria : Platos con algas

Ingredientes (5 pers.):

• 7 cm de kombu hervida 20 min.
• 15 g de dulse remojada y escurrida
• 2 cebollas
• 2 zanahorias grandes

Para la masa de tempura:

• 100 g de harina integral de trigo
• 2 cucharadas de gomasio (mezcla de sésamo y sal)[/FONT]
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 150 cc de agua muy fría
• 1 huevo (opcional)

Elaboracion
Se cortan las cebollas en medias lunas muy finas, las zanahorias y el kombu en forma de bastoncillos y se pica la dulse.
En un bol se mezclan los ingredientes de la masa. Se echan las verduras y algas y se rebozan.
Se fríe en freidora o en una sarten profunda para que la tempura “nade” en el aceite.
Servir con salsa de soja y nabo rallado.