Sorbete de melón y sandía (V)

Postres

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

• 600 g de melón
• 500 g de sandía
• 500 g de azúcar integral
• 3 limones
• 1/2 litro de agua
• unas hojitas de menta fresca

Elaboración:

Se calientan en un cazo el agua, el zumo de tres limones, el azúcar y la menta. Cuando rompa a hervir se retira la menta y se baja el fuego para que se haga el almíbar a fuego lento hasta que alcance la consistencia de un jarabe.
Con un batidor eléctrico se trituran, por separado, las dos frutas. Se mezcla la mitad del almíbar con el puré de melón y la otra mitad con la sandía.
Se introducen en el congelador hasta que se solidifiquen y, un tiempo antes de servir, se raspa el preparado, se coloca en copas individuales, en dos o más capas, y se devuelve al congelador unos minutos más. Se puede decorar con piezas de melón y hojas de menta.


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