Un continente asaltado por dioxinas y epidemias animales

Un continente asaltado por dioxinas y epidemias animales
José Vicente Cobo.

De nuevo ha saltado la alarma: "Peligros y enfermedades provocadas por el consumo de carne alcanzan al consumidor". Ahora le toca el turno a las más de 650 granjas de animales que en la UE están en cuarentena por la dioxina cancerígena hallada en la carne. La dioxina es un tipo de sustancia tóxica ampliamente usada en procesos industriales que entró en el mes de octubre en los componentes de fabricación de piensos para animales destinados al consumo humano. La carne contaminada desde entonces ha estado en el mercado a disposición del consumidor, aunque aún no se habla de las consecuencias que ha podido provocar.

En Alemania se han sacrificado ya los cerdos de 5 granjas y en Bélgica y Holanda cientos de ellas, alguna también de pollos, siguen en cuarentena. Irlanda clausura 9 granjas cuya carne ha sido distribuida en 30 países y confirma que han encontrado carne de vacuno contaminada; se sospecha que la causa está originada en los piensos contaminados con aceite Diesel. Y todo esto cuando los piensos contaminados han originado en los últimos años varias crisis alimentarias en el oeste de Europa. Pero las dioxinas que generan la industria y los pesticidas también llegan a ríos y lagos acumulándose en la carne de los peces que luego llegan a la mesa del consumidor.

Hace unos años, la epidemia de EEB, llamada enfermedad de las vacas locas, fue realmente sólo la punta del iceberg. Quien dejó de comer carne de vacuno, se pudo dar cuenta de que tampoco era seguro comer carne de cerdo, porque hubo rebaños enteros que fueron atiborrados con antibióticos. Los antibióticos en nuestras comidas son considerados por muchos expertos, tanto o más peligrosos que los priones de EEB. Más tarde se infectaron los hocicos y las pezuñas de las ovejas y de los cerdos. Cuando ellos sólo se mueven casi arrastrándose y tienen fiebre alta: Es la fiebre aftosa. Así fueron quedando sólo las aves de corral, las que más tarde pusieron en jaque a los servicios sanitarios de medio mundo por el peligro de contagio de la más peligrosa cepa de gripe aviar.

Quien quiso "cambiar de tren", tomando carne de pescado, descubrió que los peces del Mar del Norte y del Báltico estaban contaminados con dioxina. Las carpas y truchas de piscifactorías son alimentadas con sus congéneres del Mar del Norte y del Báltico transformados en harina de pescado.

A pesar de que se investiga y se reflexiona para saber de dónde viene cada enfermedad y cada problema, si de la alimentación a base de cadáveres, de los insecticidas, de los antibióticos o del estrés que reina en los establos para la crianza en masa de animales, las enfermedades y epidemias en animales se suceden con cada vez más rapidez. ¿No deberíamos acaso reflexionar sobre que éstas son señales de una civilización que va evidentemente por un camino equivocado y que ahora es asaltada por una cadena de epidemias de animales?

Se hace evidente que el futuro es vegetariano y se vislumbra un nuevo tiempo en el que disminuirá la matanza de animales, para un día desaparecer por completo; lo que ya profetizó el genio universal Leonardo da Vinci, diciendo: "Llegará el tiempo en el que los hombres considerarán también el asesinar a los animales como un crimen". El maltratado mundo animal obliga ahora a la humanidad a dar este cambio. Cada persona puede contribuir a ello en beneficio de su propia salud y también por respeto al derecho de los animales a vivir.

http://www.xornal.com/article.php?si...0102549&vote=5

Sacrificar, sacrificar, sacrificar...:mad:
Los errores humanos siempre los pagan los animales.

Hay algo que está claro: cada vez es más difícil alimentarse de una manera sana. El crecimiento de la población y el crecimiento del alma oscura de las personas que sólo buscan lucrarse a costa de cualquier cosa hacen que la industria alimentaria (o alimenticia?) sea cada vez más perniciosa para los animales humanos.
Pero hay un problema: el miedo. Las personas que aún siguen alimentándose por la dieta tradicional sienten miedo a cambiar. No sólo porque todo cambio es un paso hacia un lugar en el que no sabes si hay suelo firme, sino porque lo que ven a su alrededor les mantiene en la lógica de que no se puede vivir si no se come a otros animales.
Me explico: ayer en mi curro hubo la típica conversación a cerca del aperitivo que íbamos a tener con motivo de la navidad. Es en plan pettit comité y cada uno trairá algo. Yo dije: "chicas, no os preocupéis por mí porque soy vegana y traeré un plato especial para que provéis mis delicias culinarias" (joder, por cierto, que está aflorando en mí una creatividad en la cocina que tenía taaaan escondida:p). Os podéis imaginar. Saltó una mujer a la que tengo en alta estima y ella a mí: "Ais, pues yo como madre te digo que muy mal" (a no comer animales). Y yo, sin poder evitarlo: "Pues yo como animal, te digo a tí también que muy mal". Y pequeño cruce de argumentos. Los míos, los que todxs sabemos, el suyo: "el hombre está por encima de los animales". El que ya todxs sabemos, je.
En fin, fue una discusión tranquila, no os vayáis a creer, tranquila y sin problemas. Era la primera vez que me enfrentaba a exponer mis argumentos a gente que no me conociera bien, que no fuera mi amigo, familiar o algo por el estilo. Y fue bien.
Bueno, el caso, que me enrollo. Después de un rato de haber zanjado el tema y ya en individual, Blanca se acercó a mí, con mucho cariño y me dijo: "mira, es que tengo miedo porque un sobrino mío, que ya tiene 33 años, fue vegano y se quedó anémico. Y tuvo que estar en hospital y..." Blablabla.
El problema, es que si a tu alrededor la gente que escoge otra vía, otro camino, otra forma alternativa de cualquier cosa lo hace sin pensar, a lo loco y sin cuidarse, ese camino lo vas a ver mal. Va a ser algo malo para tí.
Debemos cuidarnos bien. En realidad como cualquier persona, opino, pero es que además, también pienso que tenemos una responsabilidad mayor para con los otros animales de hacer ver que esto es posible. Que es posible no caer enfermo si no te alimentas tradicionalmente. Que es incluso mejor, mucho más sano (sobretodo viendo todo lo que ocurre, como ha escrito margaly)
En fin. Espero no haber hecho una respuesta demasiado extensa.
Besitos verde lima:D

además al sacrificio de los animales hay que añadir que la gente piensa que está bien comer animales porque sino habría superpoblación, cuando los animales son capaces de regularse sin la intervención humana, es más, somos nosotros los que creamos el caos en el mundo animal.

Lo peor de todo es que todavía haya gente que crea que hay que comer carne ¡porque es sana!

Cita:

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Iniciado por Pitusa28

Lo peor de todo es que todavía haya gente que crea que hay que comer carne ¡porque es sana!

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pues muchos eso es lo que creen, y además lo creen pq así se lo dicen los médicos, que es lo bueno

Para si esto fuera poco, ahora han descubierto el virus Ebola Reston en cerdos de Filipinas:

http://www.agrodigital.com/PlArtStd.asp?CodArt=61082

A mí lo que me hace gracia es que cuando tienen que matar a todos los animales de una granja de golpe y no poder usarlos para "su" negocio y los tiran, es "Sacrificar" animales, :mad:, pero si los matan todos los días para "su" negocio y los venden NO es "sacrificar" animales. :confused: ¿acaso entendéis esto? Porque en la Real Academia de la lengua dicen esto:

sacrificar.

(Del lat. sacrificāre).

1. tr. Hacer sacrificios, ofrecer o dar algo en reconocimiento de la divinidad.

2. tr. Matar reses u otros animales, especialmente para el consumo.

tambien hace poco salto una noticia, que el seprona habia localizado un matadero ilegal aquí en colmenar viejo. Esta claro que se manifieste a la gente de ser "vegetariano/vegano".

PRESENCIA DEL PESTICIDA CARBOFURAN (CARBAMATO) EN MUESTRAS DE CEBO Y CONTENIDO GÁSTRICO DE CANINOS DE LA CIUDAD DE URDINARRAIN, ENTRE RÍOS.
http://www.vetcomunicaciones.com.ar/...carbofuran.pdf
Martes 22 de Abril de 2014 | 23:14
Diego Sebastián Ledri
DIEGO SEBASTIÁN LEDRI Usuario de TN y la Gente
RESUMEN
Numerosas sustancias de origen natural o sintético pueden comportarse como tóxicas
cuando ingresan al organismo. Caninos y felinos se hallan expuestos a sustancias que se
encuentran con frecuencia en su entorno (productos de limpieza, pesticidas, rodenticidas, plantas
ornamentales tóxicas). Los pesticidas son ampliamente usados en la producción agrícola como
método de control de plagas. Entre ellos, los organofosforados y los carbamatos son utilizados a
nivel mundial debido a su eficacia y relativo bajo costo. El carbofuran es un carbamato de
amplio espectro cuyo uso se encuentra prohibido en Europa y Estados Unidos, pero que sin
embargo todavía se utiliza en Latinoamérica. En el siguiente trabajo se presentan los hallazgos
obtenidos a partir del análisis por cromatografía gaseosa acoplada a espectrometría de masa de
dos muestras de cebo contaminadas con carbofuran provenientes de Urdinarrain, Entre Ríos. Las
mismas provocaron la muerte de dos caninos pese a los esfuerzos realizados por el veterinario
actuante. Se deja constancia sobre el uso malicioso de esta sustancia, cuya toxicidad reporta gran
riesgo no solo para animales sino también para el ser humano.

PALABRAS CLAVE
Canino – Intoxicación – Carbofuran – Cebo

INTRODUCCIÓN
Numerosas sustancias de origen natural o sintético pueden comportarse como tóxicas
cuando ingresan al organismo. Caninos y felinos se hallan expuestos a sustancias que se
encuentran con frecuencia en su entorno (productos de limpieza, pesticidas, rodenticidas, plantas
ornamentales tóxicas, etc.). La mayoría de las intoxicaciones ocurre en forma accidental cuando
las mascotas utilizan diferentes elementos potencialmente peligrosos en sus juegos, o bien cuando las ingieren por aburrimiento (Zeinsteger et al., 2004). En otras ocasiones, sin embargo,
las intoxicaciones son provocadas en forma intencional y maliciosa por el ser humano,
constituyendo este acto un envenenamiento (Arnot et al., 2011).
Los pesticidas son ampliamente usados en la producción agrícola como método de
control de plagas. En la actualidad estas sustancias son mucho más seguras que en el pasado,
habiendo quedado en desuso muchos compuestos químicos de elevada toxicidad. Sin embargo, y
debido a la gran resistencia que han generado las plagas, otras sustancias potencialmente tóxicas
siguen siendo utilizadas y representan un riesgo potencial para la salud del ser humano y los
animales si no son manejados según los prospectos de los laboratorios y si no se tienen en cuenta
las medidas necesarias para disponer de los residuos (Hernández et. al., 2010).
Los organofosforados (OF) y los carbamatos (CB) son utilizados a nivel mundial debido
a la alta eficacia y relativo bajo costo que presentan. Desde principios de los años 80 del siglo
pasado ambos grupos se han utilizado con múltiples propósitos: pesticidas (para la protección de
granos), en Medicina Veterinaria (como ecto y endoparasiticidas) y Medicina Humana
(miastenia gravis, glaucoma, etc.) El mecanismo de acción se basa en la inhibición competitiva
reversible (CB) o irreversible (OF) de la enzima acetilcolinesterasa (CHE), presente en el sistema
nervioso central y perfiérico (Gupta, 2006). Fisiológicamente la CHE se encarga de desdoblar el
neurotransmisor acetilcolina en sus dos moléculas constitutivas, acetato y colina, poniendo fin al
mecanismo de acción ejercido por éste. Desde el punto de vista toxicológico, mediante el empleo
de modelos in vivo e in vitro se ha demostrado que OF y CB producen una variedad de efectos
perjudiciales a nivel de sistema nervioso central y periférico, cardiovascular, ocular,
inmunológico, reproductor, placental, cutáneo, además de efectos sobre el balance hormonal,
estrés oxidativo y carcinogénesis. En la actualidad se prefieren los CB para uso como pesticidas
debido a que los OF han demostrado ser más tóxicos; sin embargo, algunos CB como aldicarb,
carbofuran y otros son extremadamente tóxicos (Gupta, 2006).
El carbofuran es un pesticida de amplio espectro, en América Latina su uso se halla
difundido mientras que en Europa y en Estados Unidos está prohibido. Es también uno de los
más potentes considerando los efectos tóxicos, la Organización Mundial de la Salud lo ha
identificado como “altamente peligroso”. Es la sustancia mayormente asociada con intoxicación
accidental o envenenamiento en animales domésticos y de compañía debido a su amplia
distribución y fácil acceso por parte del público. Cuando ingresa por el aparato digestivo se
absorbe con rapidez, siendo esta la forma de intoxicación más frecuente y los efectos tóxicos se
manifiestan en prácticamente todos los sistemas del organismo (Gupta, 2006). Debido a su
mecanismo de acción, la acumulación de acetilcolina en uniones autonómicas resulta en una
estimulación excesiva de los órganos inervados, con secreciones y contracción de musculatura
lisa; en las terminales neuromusculares pueden presentarse efectos estimulantes o inhibitorios. A
nivel gastrointestinal, la estimulación de la sinapsis muscarínica resulta en salivación excesiva,
lagrimeo, micción, defecación y gastroenteritis. La estimulación a nivel neuromuscular produce
tremores y debilidad muscular como parte de los efectos nicotínicos; es posible que se presente paresia o parálisis total luego de la crisis colinérgica aguda. Sobre el corazón los efectos
inhibitorios de acetilcolina sobre el nodo SA provocan bradicardia. A nivel ocular el efecto más
frecuentemente observado es la miosis. En el aparato respiratorio, la estimulación de las
glándulas del árbol bronquial produce gran cantidad de secreción que puede obstruir las vías
aéreas (Osweiller et. al., 2011).
En el presente trabajo se presentan los hallazgos obtenidos a partir del estudio de
muestras de cebo y contenido estomacal provenientes de dos caninos de la Ciudad de
Urdinarrain, Entre Ríos. El análisis por cromatografía gaseosa (CG) acoplado a espectrometría
de masa (EM) demostró la presencia de carbofuran en ambas muestras. Se hace énfasis sobre la
peligrosidad que implica este carbamato para la salud de la población y los animales silvestres y
domésticos.

MATERIALES Y MÉTODOS
Pacientes
Se presentan a la consulta dos caninos de una misma propietaria en momentos diferentes
del día.
El primero de ellos, hembra de raza indefinida de 15 kg y 8 años de edad, ingresa a las 18
horas con salivación profusa, temblores y rigidez de los cuatro miembros, mucosas y conjuntivas
congestivas, temperatura de 41,5 °C, y eliminación de mucus por el ano. La propietaria informa
que en su domicilio la perra había vomitado alimento (carne). Debido a las altas temperaturas se
inicia un tratamiento en base al diagnóstico presuntivo de golpe de calor. Se le administra
midazolam al principio y luego atropina debido a la profusa salivación. La paciente se estabiliza
y se la coloca en el suelo para observar sus respuestas (desplazamiento, micción). Presentaba
debilidad del tren delantero, no logró incorporarse y tampoco orinó. Luego de una hora
aproximadamente comenzó a empeorar con dificultad respiratoria, rales húmedos y cianosis. Se
intentó intubarla pero presentaba edema de glotis y pese a las maniobras de resucitación, muere
de paro cardio-respiratorio a las 21:30 horas del mismo día.
El segundo paciente era un macho mestizo chihuahua de 3 kg y 5 años de edad. Ingresa
aproximadamente a las 22 horas con parálisis flácida y se intentó hacer una vía pero el paciente
sufre paro cardíaco. Se administra atropina intracardíaca y masajes y se lo estabiliza; se logra
hacer una vía y se toma la temperatura (37,4 °C). El animal se coloca en decúbito esternal por
medios propios y comienza a eliminar espuma blanca por la nariz, luego de lo cual desmejora
considerablemente. Se lo intuba inmediatamente con dificultad debido a edema de glotis
incipiente, el cual se hace más manifiesto al finalizar la maniobra. Se repite atropina y con la
ayuda de un ambú se intenta mantener los signos vitales sin éxito. Desde que ingresa hasta que
muere pasan tan solo 20 minutos. Lo particular de este último caso es que la propietaria informa al veterinario que su perro había sido envenenado, puesto que minutos antes lo había visto con
un trozo de carne en la boca.
Procesamiento y análisis de muestras de cebo y contenido estomacal
La propietaria entregó al veterinario el trozo de carne que pudo recuperar del patio de su
vivienda (Fig. 1), además de restos de material del vómito de la primera paciente (Fig. 2). En
ambos casos se observó la presencia de una sustancia de color rosa adherida a las mismas. Ante
la sospecha de una posible sustancia tóxica, el profesional remite las muestras refrigeradas al
Laboratorio del Curso Farmacología Especial y Toxicología de la Facultad de Ciencias
Veterinarias, Universidad Nacional de La Plata, Buenos Aires. En el laboratorio las muestras
fueron procesadas y analizadas por separado para la búsqueda de sustancias tóxicas.
Aproximadamente 20 gramos de muestra se colocaron en un recipiente de vidrio y se
adicionaron 200 ml de acetona y 2 gotas de HCl fumante. Se desmenuzó con varilla de vidrio y
se colocó sobre agitador magnético con buzo durante 10 minutos. Se filtró y se concentró con
rotaevaporador (Senko) hasta la obtención de un residuo, al cual se le agregaron 40 ml de agua
para luego dividir en dos partes. A cada una de ellas se les agregó 20 ml de éter etílico y se
centrifugó a bajas resoluciones durante 5 minutos. Se tomó la fase etérea sobrenadante de las dos
partes y se rotaevaporaron hasta sequedad, re-suspendiendo luego el residuo con 1 ml de
acetonitrilo. Para el análisis cromatográfico se utilizó un cromatógrafo de gases módulo Agilent
6890 acoplado a un espectrómetro de masa modelo 5973 (GC-MS).

Figura 1. Muestra de cebo de carne vacuna con material extraño de color rosa sobre su
superficie.

Figura 2. Muestra de cebo de carne vacuna con material extraño de color rosa sobre su
superficie, producto del vómito de uno de los caninos.

RESULTADOS
A continuación se presentan los hallazgos obtenidos a partir del análisis por GC-MS de
las muestras de cebo (Fig. 3) y contenido estomacal (Fig. 4).

Figura 3. GC-MS de la muestra de cebo.


Figura 4. GC-MS de la muestra de contenido estomacal.

La espectrometría de masa pone en evidencia al carbamato carbofuran, cuyo pico se
observa a los 14 minutos de iniciado el análisis. Para corroborar el hallazgo un estándar (1µg en
1 ml de acetonitrilo) del pesticida es analizado de la misma manera que las muestras (Fig. 5).
Figura 5. GC-MS de un estándar de carbofuran.

En todos los casos se evidencia al carbofuran como un pico que integra a los 14 minutos.
En las Fig. 3 y 4 los picos restantes corresponden en parte a los solventes utilizados durante el
procesamiento y otras moléculas presentes en las muestras (hidratos de carbono, lípidos,
proteínas, etc.). En el cebo obtenido a partir del material del vómito (Fig. 4) se observa una
menor concentración debido a la metabolización parcial del carbofuran como consecuencia de
los procesos metabólicos de la digestión.

CONCLUSIONES
Los envenenamientos con pesticidas son frecuentes aún hoy en día y significan una
preocupación constante para los profesionales de la salud (médicos, toxicólogos, veterinarios,
etc.) y la bibliografía disponible los cita con frecuencia (Robertson et al. 1992, Hornfeldt y
Murphy 1997, Xavier et al. 2002, Berny y Gaillet 2008). De acuerdo con el conocimiento actual
el carbofuran es el CB que con mayor frecuencia se halla implicado en las intoxicaciones
maliciosas (Novtoný et al. 2011), su DL50
Se deja constancia sobre el uso inescrupuloso que se le ha dado a este agroquímico, el
cual ha sido prohibido para su uso en años recientes (OPS/OMS 2001, Rap-al 2010). La
varía entre 3-19 mg/kg p.v. para la mayoría de la
especies (Wang et al. 2007), considerándose como sustancia clase I “sumamente tóxica” de
acuerdo con los estándares de la OMS. El análisis por GC-MS realizado a las muestras remitidas
es considerado de gran sensibilidad y demostró para ambos casos la presencia del pesticida, que
indica una intoxicación maliciosa. intención de esta comunicación es alertar a la comunidad veterinaria sobre el uso deplorable que
se le está dando a esta sustancia, y al peligro potencial que representa.
REFERENCIAS
Arnot LF, Veale DJH, Steyl JCA, Myburgh JG. (2011). Treatment rationale for dogs poisoned
with aldicarb (carbamate pesticide). J S Afr Vet Assoc. 82(4): 232-238.
Gupta RC. (2006). Toxicology of organophosphate & carbamate compounds. Ed. Elsevier Inc.
Pp. 735.
Hernández M, Vidal JV, Marrugo JL. (2010). Plaguicidas organoclorados en leche de bovinos
suplementados con residuos de algodón en San Pedro, Colombia. Rev. Salud Pública. 12(6):
982-989.
Novtoný L, Misík L, Honzlová A, Ondracek P, Kuca K, Vávra O, Rachac V, Chloupek P.
(2011). Incidental poisoning of animals by carbamates in the Czek Republic. J Appl Biomed. 9:
157-161.
OPS/OMS. (2001). Fichas técnicas de plaguicidas a prohibir o restringir. San José, Costa Rica.
http://www.rap-al.org/db_files/Plagu...na_FichasTecni...
Osweiller GD, Hovda LR, Lee JA. (2011) Small Animal Toxicology. Blackwell´s Five-Minute
Veterinary Consult. Clinical Companion. Ed. Blackwell Publishing Ldt. Pp. 865.
Rap-al (Red de Acción en Plaguicidas y sus Alternativas en América Latina. (2010). Ficha
técnica carbofurano. http://www.rap-al.org/articulos_file..._Enlace_83.pdf
Wang, Y.; Kruzik, P.; Helsberg A, Heslberg I, Rausch WD. (2007). Pesticide poisoning in
domestic animals and livestock in Austria: a 6 years retrospective study. Forensic Sci Int. 169:
157-160.
Zeinsteger P, Gurni A. (2004). Plantas tóxicas que afectan el aparato digestivo de caninos y
felinos. Rev Vet. 15(1): 35-44.

http://tn.com.ar/tnylagente/presenci...nos-de-_493880