Leche de soja demasiado dulce para cocinar
A ver si alguno me podéis aconsejar...Ya sabéis que aunque soy ovolacta estoy dejando lacteos y huevos asique en casa sólo tengo leche de soja (la de avena también me gusta pero por el precio no suelo comprarla). El problema es que cuando quiero hacer por ejemplo croquetas o puré de patatas queda súper dulzón y me da bastante asco. ¿Hay algún ingrediente que pueda añadir para evitarlo o algún tratamiento para suavizar el dulzor de la leche?
Leche de soja demasiado dulce para cocinar
Cita:
Iniciado por
Drakora
Yo no suelo usar leche de soja para cocinar porque el resto se me pondría mala en la nevera... La bechamel la hago con harina de garbanzo, agua y nuez moscada. Junto a la cebollita picada sofrita en aceite de oliva. Supongo que para las croquetas serviría (solo la he usado para hacer lasaña y coliflor con bechamel) Me parece una buena opción para comer legumbre sin enterarte.
Me pasa lo mismo, la leche de soja no la uso para nada, y menos sin endulzar (algunas veces la compro de Alpro de frutas dl bosque y ya) . Pero la harina de garbanzo no me gusta naaada. Pensar en tomar harina se garbanzo y agua en lugar de leche y mantequilla me da mucha penita. Así que no hago casi nunca bechamel. Muy de tarde. en tarde la hago con leche de avena y margarina (la bechamel con aceite de oliva no me gusta tampoco) queda también dulzona pero menos que con leche de soja azucarada.
Tengo ahora en casa un cartón de medio litro de leche de soja. A lo mejor esas es la solución.