Canelones de tofu para llegar tarde a clase
Para cocinarlos miré varias recetas por Internet, pero ninguna se acoplaba a lo que quería: unos canelones de tofu rápidos y fáciles de hacer.
La receta se llama así porque llegamos todas tarde a clase, recreándonos con los canelones x'D Yo repetí y todo.
Platos principales: pasta
Vegetarianos
(2-3 personas)
Ingredientes:
* Láminas de canelones precocinadas
* queso para gratinar
* mantequilla vegetal para untar la bandeja
Relleno:
* tofu (cortado a cuadraditos)
* 1 cebolla tamaño mediano
* tomate frito (o natural triturado, a elección)
* aceite
* sal
Bechamel:
* harina
* sal y pimienta
* aceite de oliva
* leche de soja
Tiempo de preparación: Una hora aproximadamente. Si eres rápido y hábil, pues menos ;)
Tiempo total de preparación y cocción: 1h20 aproximadamente.
Dificultad: Baja.
Elaboración:
Relleno:
Sofreír la cebolla en una sartén. Cortar el tofu. Juntarlo todo y añadirle tomate para darle color y sal al gusto.
Bechamel:
Calentar aceite en una sartén. Añadir harina hasta que se haga una masa espesa, si es necesario añadir más aceite. Una vez esté hecha la masa, añadir la leche hasta conseguir la textura deseada. Salpimentar al gusto.
Hacer canelones:
Seguir las instrucciones de las láminas: dejar en remojo en agua caliente el tiempo estipulado por el fabricante. Precalentar el horno.
Una vez estén listas las láminas, rellenar con la mezcla de tofu, cebolla y tomate y enrollar y poner en una bandeja de horno previamente untada con mantequilla vegetal. Una vez estén todos colocados, echar un poco de tomate encima, al gusto, y luego la bechamel. Para terminar, echar el queso para gratinar y meter en el horno hasta que se gratine.
Que aproveche :)
