Spaghetti con rúcula y tomates (V)

Spaghetti con rúcula y tomates (V)

http://www.ezrapoundcake.com/wp-cont...paghetti-4.jpg
Receta traducida y foto de: http://www.ezrapoundcake.com/archives/3966

Platos principales: Pasta

Para 4 personas

Vegetarianos - Veganos

Ingredientes

• 4 tazas de hojas de rúcula
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen
• 2 dientes de ajo medianos, picados
• 3 tomates maduros medianos, cortados en cubos
• Sal
• 500 g de spaghetti

Preparación

1. Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.

2. Lavar y secar la rúcula. Cortarlas en tiras finas, y colocar en un bol lo suficientemente grande para que quepan los spaghetti.

3. Calentar el aceite en una sartén grande. Añadir el ajo y dorar, durante 2 minutos. Añadir los tomates y sal, y cocer, revolviendo de vez en cuando, hasta que los tomates estén calientes, unos 2 minutos.

4. Mezclar la pasta cocida con la salsa y la rúcula y servir.

Rúuuuuuuuuuuuuuucula , me encanta :p , la rúcula y la receta , sencillita y fresca para el verano , a favoritos ;) ( Que bueno leer otra receta tuya por aquí )

Gracias Arrels :) A mi también me encanta la rúcula.

La receta no es mía, la encontré en otra web e hice la traducción solamente.

probar la receta cambiando el tomate natural por el tomate seco.
Buenisimos

Como no tenía rúcula yo la he probado sustituyéndola por hojas pequeñitas de espinaca fresca y una vinagreta de mostaza con piñones y alcaparras, y está...:babas::babas::babas:

Cita:

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Iniciado por cassandra

Como no tenía rúcula yo la he probado sustituyéndola por hojas pequeñitas de espinaca fresca y una vinagreta de mostaza con piñones y alcaparras, y está...:babas::babas::babas:

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qué buenas ideas, probaré yo también con espinaca fresca y tomate seco :)

uass! que bueno!!! mañana lo hago!

a mi la rucula caliente preparada con otros platos me chifla