Bizcochito crudivegano de papaya y coco (CV)

Categoría: Postres y Dulces

Ingredientes:

• Media taza de nueces trituradas (u otro fruto seco)
• 2 cucharaditas de agave
• Un pelín de agua
• Un trozo de papaya (la que veamos que necesitamos)
• 4-5 cucharaditas de coco rallado
• Cacao en polvo

Preparación:

Para la base, mezclamos las nueces trituras con el agave y un poquito de agua (ni una cucharadita). Hacemos una masa y la ponemos en un molde redondo (yo utilicé uno de 8cm de diámetro). Apretamos un poco la masa para que quede más compacta.

Para la parte de arriba, batimos la papaya y el coco rallado. Acabamos de rellenar el molde y lo metemos en la nevera unas horas para que endurezca un poco. Desmoldamos y lo decoramos con un poco de cacao en polvo.

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