Crepes dulces (V)

Postres y dulces

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo
• 2 tazas de leche de soja
• 1 platano maduro
• Ralladura de naranja
• 1 cucharada de anis
• 1/3 de aceite de oliva
• Sirope de chocolate
• Mermelada de fresa
• 1 manzana
• 1 kiwi
• 1 pera

Elaboración:

Echar la harina de trigo en una fuente honda. Machacar aparte el platano hasta que quede como un pure y mezclarlo con la leche de soja. A continuación se vierte la mezcla del platano y la leche en el bol de la harina de trigo. Se remueve hasta que quede una masa homogenea y con la consistencia de una crema espesa. Se añade la ralladura de naranja y el anis. Se echan unas pocas gotas de aceite sobre la sarten a fuego medio y se deja que caliente, a continuación se vierte la masa de los crepes con un cucharon, dejando que se vaya solidificando. Se levanta con una espumadera para evitar que se pegue a la sarten y se mueve la sarten para que se haga por todos los sitios por igual. Se le da la vuelta con la espumadera y se deja que se dore por el otro lado. Reservar . En una fuente pelamos y trozeamos la manzana, el kiwi y la pera . Colocamos el crepe en un plato , echamos frutas por toda la superficie y enrollamos . Una vez enrollado le echamos por encima mermelada de fresa o chocolate , lo que mas guste.


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