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panecillos de avena, espelta y soja (V)
masas y panes
Ingredientes:
- 100 gramos de harina de espelta
- 100gramos de harina de soja
- 50 gramos de harina de fuerza
- 200 ml de agua o leche vegetal
- Una pastilla de levadura fresca
- Un puñadito de copos de avena
- Aceite de oliva
- Semillas y sal a l gusto, yo puse de chía, sésamo y girasol
Elaboración:
Mezclamos las tres harinas, la sal, las semillas, un par de cucharadas de aceite de oliva y los copos de avena.
Calentamos un poquito la leche, o agua y deshacemos en ella la pastilla de levadura.
Hacemos un volcán en el medio de la mezcla de harinas y echamos el agua o leche con la levadura. Amasamos bien, y cuando ya esté bien mezclado hacemos una bola, la metemos en un bol limpio y lo tapamos con un paño limpio y húmedo.
Lo dejamos reposar en un lugar cálido durante una hora.
Mientras leva, encedemos el horno a 200º.
Pasada la hora, la sacamos del bol y la volvemos a amasar un pelin, la volvemos a dejar reposar unos diez minutos, mientras bajamos el horno a 180º.
Pasado este tiempo, sacamos del bol dividimos la mas en 4 trocitos y damos forma a los panecillos con las manos untadas de aceite, adornamos con avena y colocamos en una bandeja engrasada en el horno sobre unos 20 minutos.
Cuando se enfrien ya se pueden comer
