Lasaña de lentejas rojas y soja (V)

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05-feb-2012, 18:17
gehena

Lasaña de lentejas rojas y soja (V)
Lasaña de lentejas rojas y soja (V)

Categoría: Pasta
Apto para vegan@s, vegetarian@s.

http://i53.photobucket.com/albums/g6...e/P1050803.jpg

Ingredientes (2 personas)
- 8 placas de lasaña precocidas
- 100gr de soja texturizada fina
- 200gr de lentejas rojas
- pimienta cayena
- cebolla
- ajo
- zanahoria
- tomate natural triturado
- 1 chorrito de salsa de soja
- sal
- leche de soja
- harina de arroz
- margarina vegetal
- sal, pimienta negra y nuez moscada
- laurel
- aceite OVE
Esta receta ha surgido en mi ansia de acabar con lo que tengo en la despensa a medio uso antes de la mudanza e intentar ir acostumbrándome a la cocina italiana. Me he inspirado en esta receta de vellocino

En primer lugar ponemos a cocer las lentejas rojas en una olla con agua salada y una hoja de laurel (yo le he echado una pastilla de caldo de verduras, que así acabo también con ellas, jeje). Nos llevará unos 10-12 minutos.

Ponemos la soja a hidratar en agua con un chorro de salsa de soja y encendemos el horno a unos 180º.
Empezamos con el relleno: laminamos y doramos el ajo en el aceite EVO, añadimos un poco de pimienta cayena, la cebolla y la zanahoria picadas. Pochamos a fuego lento y añadimos la soja hidratada con un poco del agua de remojo. Removemos durante unos 5 minutos y añadimos el tomate natural triturado. Dejamos que haga un poco de chup-chup mientras escurrimos las lentejas, que añadiremos al chup-chup. Estará listo en unos 5-7min. Apagamos el fuego.

mientras tanto, vamos haciendo la bechamel con el procedimiento que más nos guste. Yo derrito la margarina, añado la harina de arroz y voy añadiendo la leche de soja poco a poco. Sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Cuando esté lista, apagamos el fuego y comenzamos a montar la lasaña. Placa, relleno, placa, relleno, placa relleno... evitando que se nos desmorone. Sobre la última placa, bechamel a saco y espolvoreamos con levadura de cerveza. Al horno unos 15-20min y lista!
06-feb-2012, 07:32
Coccoloba

Que pintaza! :rico: la foto y la receta un 10! :babas:
Solo me quitarìa el caldo en pastilla :pun:
06-feb-2012, 08:15
gehena

jajaja!! sí! normalmente reciclo agua de cocer verduras o caldo que haya sobrado, pero estoy en plena "operación vaciado de despensa" y hay que gastarlas :P

Gracias! quedó buena, sí. Me ha dado para dos raciones generosas!
09-feb-2012, 19:58
Riply

La pinta es 10, ¡desde luego que sí!
09-feb-2012, 20:25
antavian

Las lasañas hacen buena cualquier cosa...debe estar riquisimo.
10-feb-2012, 07:49
gehena

gracias!
sí, ha sido una improvisación total pero ha quedado muy bien.
Estoy de acuerdo contigo Antavian: la lasaña tiene el poder!! ;)
10-feb-2012, 08:25
dulzeluna

Es una buena idea para ir reciclanndo.
Parece sabrosa....
10-feb-2012, 10:42
vellocinodeoro

¡Eeeeh! ¡tu lasaña tiene una pinta mucho más apetecible que mis macarrones! Mira, tengo un paquete de lentejas rojas ecológicas que compré para mi niña y que no sé cómo gastar (a ella no le gustan nada, prefiere las de toda la vida) y ya sé en qué las voy a emplear. ¡Muchas gracias!
10-feb-2012, 11:20
gehena

Cita:

Iniciado por vellocinodeoro

¡Eeeeh! ¡tu lasaña tiene una pinta mucho más apetecible que mis macarrones! Mira, tengo un paquete de lentejas rojas ecológicas que compré para mi niña y que no sé cómo gastar (a ella no le gustan nada, prefiere las de toda la vida) y ya sé en qué las voy a emplear. ¡Muchas gracias!

todo un honor viniendo de ti!! :corte:
te recomiendo también (a ti que tienes ese deje italiano) que las hagas con pasta. Yo las cuezo con una hojita de laurel y caldo de verduras. Cuando le falten unos 5-7min, echo pasta tipo fideo gooooordo (o spaghetti en trocines pequeñines). y hale! sencillo y rico!
he reencontrado mi mojo con las lentejas rojas!
10-feb-2012, 11:23
vellocinodeoro

Cita:

Iniciado por gehena

todo un honor viniendo de ti!! :corte:
te recomiendo también (a ti que tienes ese deje italiano) que las hagas con pasta. Yo las cuezo con una hojita de laurel y caldo de verduras. Cuando le falten unos 5-7min, echo pasta tipo fideo gooooordo (o spaghetti en trocines pequeñines). y hale! sencillo y rico!
he reencontrado mi mojo con las lentejas rojas!

Así se las hago a mi niña, pero nada...uso pasta de esa que tiene forma de letras, pero me dice que pa mí :D Le tengo que añadir unas rodajitas de calabacín o brócoli al vapor para "disfrazarlo" pero esas lentejas no sé qué tienen que no le gustan, y las otras sí :confused: