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Siempre he comprado las algas secas, pero me preguntaba si alguna variedad de las que hay en las playas de Torrevieja es comestible; algunas se parecen a las comestibles, pero tengo dudas.
Otra cosa, en caso de comer alguna de esas que parecen comestibles, si no lo son, ¿que consecuencias tendria? He leído que las algas marinas aunque no sean comestibles no son tóxicas.
El "alga" que sostiene el ecosistema mediterráneo es la posidónia oceaníca. Que no sé si es comestible, pero lo que sí es seguro es que no es un alga. Por mucho que los domingueros de sombrilla le llamen así. Pobres.Cita:
Iniciado por #Olga#
http://i58.tinypic.com/2zyk4mp.jpg
En Wikipedia dice que se usa para alimentar el ganado, por lo que lo mas probable es que sea comestible tambien para nosotros.
Otra curiosidad de Wikipedia:
¿El organismo más grande del mundo?
En 2006 se descubrió en las Baleares una planta de Posidonia de cerca de 8 km de largo, a la que se le atribuyó una edad de 100.000 años. La planta se sitúa en el interior de una pradera que se extiende unos 700 km² desde la zona de Es Freus (Formentera) hasta la playa de Ses Salines (Ibiza). La identificación de la planta fue posible gracias al uso de marcadores genéticos. El descubrimiento fue fortuito, ya que se estima que dentro de esta pradera viven cien millones de ejemplares de la misma especie. Se cree que esta planta es uno de los organismos vivos más grandes y longevos del mundo.
Los domingueros se asquean cuando la ven en la orilla. Ignoran (pobres) que la presencia de posidonia es el mejor indicativo de salubridad del agua marina. Es muy sensible a la contaminación. Es por ella que los pescadores dejaron de usar el arrastre.
Las que yo decía, son unas de color verde bastante más claro que el de la posidonia, no son lisas, tienen los bordes rizados, ni tan rígidas; se parecen a la lechuga de mar, pero no tengo claro que sea, por eso preguntaba. Aunque la verdad, que lo que abunda es sobre todo la planta que tu dices. También hay otras de color verde más oscuro, que son ramificadas y tubulares, estas casi no se ven, y no están en bancos.
El problema de utilizar algas recolectadas por uno mismo es que nadie te asegura que sus niveles de metales pesados u otros contaminantes estén dentro de los límites permitidos.