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Hola comunidad!
Quería saber si me pueden brindar algún tipo de guía para comenzar con el veganismo y si es muy necesario ir al nutricionista, ya que acá en mi ciudad solamente hay nutricionistas tradicionales que no tienen idea en dietas vegetarianas y mucho menos veganas.
Si algún vegano experimentado me puede ayudar estaría muy agradecido, desde ya muchas gracias!
emsenu
La verdad es que generalmente no hace falta visitar a un nutricionista. A no ser que tengas algun tipo de requerimiento nutricional o restricción por salud añadida (diabetes, celiaquia, alergia manifiesta a algun grupo de alimentos...).
Ojea por el foro y en las páginas que tarde o temprano te colgará mad doctor, aplica el sentido común a tu dieta y verás que todo es mucho más sencillo de lo que parece. Para ideas de recetas, este foro es una mina y a parte, muchas usuarias (en este caso, mayormente son ellas) llevan excelentes blogs de cocina en los que recabar ideas rápidas, fáciles, sanas y sabrosas.
Por cierto, bienvenid@!
quizás te sirva esto
http://www.unionvegetariana.org/cong...quilibrada.pdf
http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=10508
esto
http://www.haztevegetariano.com/page...iendes_veganos
http://www.defensanimal.org/nutricion/
en parte esto
http://www.pcrm.org/health/veginfo/spanishvsk/
http://www.pcrm.org/health/veginfo/s...vsk/index.html
http://www.unionvegetariana.org/giv/index.html
y también esto
http://www.unionvegetariana.org/hojas/NBV.pdf
acá además tienes un montón de enlaces
http://respuestasveganas.blogspot.co...getariana.html
y de postre
http://www.homovegetus.cl/RECETARIOvegano-SVVC.pdf
Emsenu
Lo mejor es como te han dicho anteriormente, escuchar tu cuerpo (a excepción que tengas algún requerimiento especial)
Verás que hay alimentos que te sientan mejor, otros pero y por prueba y error lograrás ver que es lo que funciona para tí
Lo único que te recomiendo, utiliza la opción de búsqueda y fíjate toda la info sobre B12 y saca tus propias conclusiones
Muy buenas!
Enlaces para empezar:
http://www.vegetarianismo.net/nutricion/
http://www.unionvegetariana.org/nutricion.html
http://www.unionvegetariana.org/nutresp.html
En la sección recetas tienes para no repetir en un año.
Después de leer esto, pregunta cualquier cosa!
Puntos importantes: b12, cinc, calcio y omega 3. Busca por el foro, si tienes aún dudas, pregunta. :)
muchisimas gracias foristas, ya estoy un poco mas informado.
alguien tendra un ejemplo de dieta vegana para empezar a implementar?
desde ya muchas gracias.
saludos
aqui tienes un menu semanal
http://www.unionvegetariana.org/menusem.html
y aqui una tabla de raciones:
http://www.unionvegetariana.org/ntex4.html