Spaguetti a las finas hierbas (V)

Platos principales: Pasta

Vegetarianos/Veganos

Ingredientes:

• 250 g de spaghetti
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• Perejil, albahaca, salvia y orégano frescos, picados, a gusto
• 1/2 taza de tofu blando aplastado con un tenedor
• 1/2 taza de leche vegetal
• Sal
• Pimienta recién molida
• Semillas o frutos secos molidos

Procedimiento
Cocinar la pasta al dente en abundante agua salada. Colar y reservar al calor. Aparte, colocar en una sartén el ajo pelado, sin el brote central, y rehogar en el aceite. Añadir 3 cucharadas de hierbas frescas, mezclar y retirar el ajo. Incorporar la leche y el tofu y cocinar unos minutos. Verter sobre la pasta, salpimentar y espolvorear con las semillas o los frutos secos