Sopa Harira (V)

Para 2 personas
Categoría: Sopas, cremas y purés

Ingredientes:

• 300 gr de garbanzos cocidos
• 200 gr de tomate natural triturado
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Harina de garbanzo (o otra)
• Perejil
• Pimienta
• 500 ml de agua

Preparación:
Pelamos y cortamos la cebolla y el diente de ajo en trozos pequeños.


En una olla salteamos la cebolla y el ajo con el aceite de oliva, la canela el polvo y la cúrcuma hasta que se ablanden. Añadimos los garbanzos cocidos, el tomate triturado y 500 ml de agua y cocemos a fuego lento unos 15-20 minutos.


Si queremos podemos añadir un poco de harina de garbanzo o de otro tipo para espesar la sopa. La cantidad de harina dependerá de la textura que más nos guste.


Finalmente añadimos pimienta y perejil al gusto para potenciar más su sabor.

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