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He leido hace tiempo que los champiñones llevan cosas muy buenas pero otras malas y que por eso no se debían de comer más de 2 ó 3 veces por semana. No se si hacer caso por que solo lo he leido esa vez además son muy socorridos por que combinan con todo. Tampoco se si vale para todas las demás setas. Alguien sabe algo?
Yo he leído que pueden contener purines, por lo que deben tomarse con moderación.
Puff pues a mi me encantan las setas y las como con frecuencia la verdad.
Ains, a mí me pasa igual, me encantan las setas y los champiñones, son mi salvación para la verdura de hoja verde, que me gusta poco tirando a nada...
A mi me encantan y las como muy a menudo, sobre todo los champiñones crudos en ensalada que me encantan!!! :rico:
Muchas setas comestibles tienen pequeñas cantidades de sustancias nocivas que se van acumulando con el tiempo, ninguna seta u hongo debería comerse de forma habitual puesto que pueden surgir problemas a largo plazo.
Los problemas que puede producir un consumo excesivo de hongos (a parte de los posibles errores de identificación si son recolectados) son parejos a los que produce la carne. Los hongos estan a caballo entre el reino animal y el reino vegetal en cuanto a su composicion, aunque no tienen tejidos diferenciados (ni tampoco sistema nervioso), con lo cual un consumo muy excesivo provocaria un aumento del ácido úrico, etc...
No obstante, los hongos són más del 95% agua, creo que se podria considerar excesivo (en un contexto de dieta sin carne) si se comen a diario o casi a diario.
Salut!
A mí tb me gustan, pero mi consumo no llega ni a una vez por semana como media.
Por ejemplo, estas fiestas sí que comí más, unos boletus que había recogido mi padre en temporada y metimos en conserva, pero luego pasan semanas que no los pruebo.