¿Qué es un Organismo Modificado Genéticamente o Transgénico?
EDITADO: Para consultar e intervenir en el debate abierto sobre la información aquí recopilada, dirigirse al siguiente hilo: http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=29437
La Moderación.
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:sombrero:
Después de leer varias veces dudas en este foro sobre este tema y asistir el otro día a una charla muy interesante que dio una compañera mía, experta en OGM, creí que quizás nos beneficiaríamos de un poco más de información al respecto, ya que, en general, somos expertos lectores de etiquetas ;)
La red está llena de desinformaciones al respecto y, muchas veces, se leen en este propio foro.
Este hilo no pretende (y de hecho, no me gustaría que así fuese) ser un hilo de debate, sino de información, pura y dura, que me comprometo a actualizar en la medida de lo posible y que me gustaría que si contiene algún fallo, lo podamos corregir de inmediato.
Creo que mi opinión personal sobre los OGM es conocida en este foro, pero estas hojas de información no son ni pro ni contra, sólo eso: información.
sé que aquí hay muchos foreros de allende los mares pero la info aquí facilitada se refiere únicamente a la situación en la UE, que no tiene porqué ser (de hehco no lo es) comparable con la situación en Argentina, Brazil o cualquier otro país de latinoamérica.
Dicho esto, si quedan dudas, me ofrezco a resolverlas en la medida de mis conocimientos o, al menos, a ofrecer páginas de información fiable.
Conceptos para empezar II
Evento
Es la combinación transgénica única que corresponde a la inclusión del material genético deseado en una localización determinada. La inclusión del mismo material en otra localización (p.ej., en otro cromosoma) supondría la creación de otro evento diferente.
Dos eventos diferentes pueden dar lugar a la misma transformación (al mismo fenotipo) o no. El que dé lugar a la transformación deseada (al fenotipo deseado), será el evento transgénico que interese reproducir (emplear para producir una planta transgénica entera).
Variedad vegetal transgénica
Es aquella variedad vegetal que incluye el evento transgénico. Generalmente, puesto que los eventos suelen obtenerse en variedades no cultivables, la inclusión del evento en la variedad vegetal cultivable que nos interesa, se produce mediante cruces clásicos; es decir, un parental es la variedad de maíz que nos interesa realmente cultivar (blanco, amarillo, adaptado a la estepa castellana, típico de Galicia, etc., etc.) y el otro parental sería la variedad que contiene el evento que interesa que se exprese. La progenie será la variedad vegetal transgénica que interese para el cultivo.
Soja
La soja verdadera (Glycine max) es la soja amarilla. Las pequeñas habas de color crema, redondas, de las que se obtienen derivados tan comunes como la leche de soja, el tofu, el miso, el tempeh o la lecitina de soja.
La soja verde, cuyo nombre verdadero es judía mungo (Vigna radiata) no es soja.
Autorización de OGM en la UE
A diferencia de lo que ocurre con otros productos, la evaluación y autorización de OGM en la UE está centralizada.
La evaluación (científica; del riesgo) de los expedientes sobre los eventos transgénicos presentados por los solicitantes (empresas) la realiza la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y la discusión sobre la autorización se realiza en los grupos de trabajo de la Comisión Europea, en Bruselas, independientemente del Estado Miembro donde se realice el depósito del expediente. Las posturas de cada país se discuten en los diversos comités de cada Estado Miembro. En España, esta responsabilidad recae en la Comisión Nacional de Bioseguridad.
Los procesos de evaluación previa a la autorización (o negación de la autorización) pueden demorarse años, durante los cuales se solicita nueva información al solicitante, los Estados miembros realizan sus propios estudios, etc. etc.
La opinión científica de EFSA no es vinculante, aunque sirve para apoyar la decisión gestora de la Comisión. Además, durante todo el proceso, EFSA es asesorada en materia medioambiental por los Estados miembros.
El proceso de evaluación incluye una evaluación de la seguridad alimentaria y los piensos y una evaluación medioambiental.
Autorización para consumo (humano y/o animal; es decir, alimentos y/o piensos)
En la UE, la postura habitual es la de evaluar los transgénicos previstos para piensos como si pidiesen la autorización para alimento (humano). De esta manera, si un transgénico está autorizado para su consumo como pienso y se produjese una desviación hacia la cadena alimentaria humana, lo único que tendría que hacer el productor, el transformador o el operador económico que corresponda, es etiquetar adecuadamente el producto.
Eventos autorizados para su consumo humano y animal en la UE
A fecha de hoy, en la UE están autorizados para su consumo humano y animal (que tendrá que ser por importación, salvo lo indicado en el siguiente apartado):
• 23 eventos de maíz
• 3 eventos de soja
• 3 eventos de colza
• 1 evento de remolacha
• 6 eventos de algodón (las tortas resultantes de la extracción industrial del algodón, transgénico o no, son un alimento habitual del ganado).
Autorización para cultivo (liberación intencionada)
Eventos autorizados para su cultivo en la UE
A fecha de hoy, sólo está autorizado para su cultivo un único evento (en su variedad vegetal correspondiente): MON810, de maíz.
En España, se está cultivando en los maizales típicos (Extremadura, Aragón, Galicia) empleando en cada región la variedad de maíz que es característica de la zona.
Autorización para su uso industrial
Con casi toda seguridad, parte de los eventos de algodón antes mencionados, están autorizados para su uso industrial.
Además, está autorizado un evento en patata (patata Amflora), rica en almidón, para el uso de la fécula (por ejemplo, las bolsas de basura compostables). Según la normativa por la cual fue autorizada (Decisión de la Comisión de 2 de marzo de 2010), su uso está autorizado también para piensos (NO para alimentos).
Ejemplos de OGM. Intentando entender de qué hablan los medios.
Eventos de maíz Bt.
Bt es una toxina insecticida natural producida por la bacteria Bacillus thuriengensis (de ahí lo de Bt), patógeno natural de ciertas familias de insectos, entre los que se incluye el barrenador del maíz, una plaga importante de estas cosechas. La inclusión de los genes de la bacteria que codifican para la toxina, permite que las células del maíz produzcan dicha toxina, haciendo que el insecto (sus larvas, que son las barrenadotas) mueran al consumir los tejidos, salvando así la cosecha.
Hay que decir que la toxina Bt se emplea (como producto en sí) como lucha biológica contra esta plaga y está autorizada incluso, por la agricultura ecológica, en ciertas ocasiones.
La producción de la toxina por la propia planta permite actuar desde dentro (los barrenadores se introducen en el interior de la caña del maíz), la dosis necesaria es mínima y las posibilidades de la aparición de resistencias por presencia masiva de la toxina en el ambiente, se minimizarían, en comparación con el uso de la sustancia en forma de fumigación.
Maíz NK603
Este evento de Monsanto para maíz incluye una secuencia genética que codifica la resistencia frente a un herbicida: el glifosato. El glifosato es un herbicida de amplio espectro, de uso habitual, que actúa de manera “indiscriminada” pero muy eficaz, contra cualquier planta. La obtención de plantas resistentes al glifosato permite emplearlo en las cosechas para acabar con las plantas adventicias (“malas hierbas”) sin que el maíz se vea afectado.