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Magdalenas veganas con chocolate (V)
Categoría: Postres y dulces
La masa para preparar estas magdalenas es la misma que la del bizcocho (V). Solo hay que tener en cuenta algunos secretos en el proceso de cocción si queréis que os suban bastante y que queden bien esponjosas por dentro (os los marco en negrita). Os lo cuento:
Ingredientes
- 1 yogurt de soja
- 1 y 1/2 medida de leche vegetal (soja o avena)
- 2 medidas de azúcar
- 3 medidas de harina (Harimsa-bizcochona, ya lleva levadura)
- 1/2 medida de aceite de girasol (especial reposteria)
- Raspadura de piel de limón
- Trocitos de chocolate (V)
*medida: el vaso del yogurt
Preparación:
Primero se baten el yogurt, la leche vegetal y el azúcar con la ayuda de unas varillas hasta que consigáis que la mezcla espumee.
Se añade el aceite y se bate un poco más. A continuación, se añade la harina, tamizándola bien con un colador para evitar grumos. Se mezcla con cuidado, con una cuchara de madera y se añaden la raspadura de piel de limón y los trocitos de chocolate.
Se deja la masa en la nevera unas horas (o incluso toda la noche).
Se precalienta el horno a 250ºC.
Se coloca la masa en moldes de papel para las magdalenas, llenándolos bastante, casi a tope. Es conveniente usar también un molde metálico con los huecos para las magdalenas como soporte. Se espolvorean con un poco de azúcar.
Se introducen en el horno y se baja la temperatura a unos 200 ºC.
Se dejan unos 30 minutos.
Se sacan del horno y se dejan enfriar.
http://www.forovegetariano.org/foro/...1&d=1386003665
La delicia de niños y mayores en el desayuno y la merienda :D:D
