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Sé que la 120 es cochinilla, procedente de esos pequeños insectos a los cuáles machacan después de secarlos al sol para sacarles el carmín que llevan dentro.
Pero mi pregunta es, ¿el E-124 es igual?
En http://www.food-info.net/es/e/e124.htm dicen que los vegetarianos estrictos pueden comerla, aún así, me queda la duda.
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Si tiene un número E diferente es que es otra cosa distinta al extracto de cochinilla.
De Wikipedia:
Cita:
Carmín sintético
Un sustituto del carmín de origen animal ampliamente utilizado es el rojo cochinilla A, Ponceau 4R o escarlata Victoria 4R, un colorante con el número E124. Se trata de un derivado azoico del petróleo, más barato que el carmín natural.
El E124 es vegano.
Respecto a riesgos para la salud no he visto nada que indique que es cancerígeno, lo que sí he visto en mi programita es que debe ser evitado por enfermos de asma y alérgicos al ácido salicílico y que, mezclado con benzoatos, provoca hiperactividad en niños.
la cochinilla es el E120 que yo recuerde, no?
Sí, es ese, la mayor parte de alimentos procesados rojos lo llevaCita:
Iniciado por roxy
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