A los veganos: cuidado con el salmorejo

Resulta que al salmorejo que ponen en algún que otro bar (en el Fogón de Leña, por ejemplo), le han batido huevo duro junto con el tomate, ajo y aceite. Y, al menos el cocinero de El Fogón de Leña afirma que ¡la receta es así! (eso es mentira, claro) porque el huevo le da mas "cuerpo" al salmorejo. Eso sí, si él lo dice, imagino que conocerá a más cocineros que elaboren el salmorejo con huevo así que mucho me temo que a partir de ahora tendremos que preguntar si lleva huevo o no :mad: