Mirando webs sobre los aminoácidos esenciales, me topé con una enfermedad llamada Fenilcetonuria. Las personas aquejadas con dicha enfermedad no pueden metabolizar la fenilalanina, uno de los aminoácidos esenciales. Me resultó curioso que para ellos está escrito en la etiqueta de muchas bebidas y alimentos edulcorados con aspartame (tipo caca-culo, aquarius,...) "contiene una fuente de fenilalanina".
Como segunda curiosidad, la dieta recomendada para los fenilcetonuricos es de este tipo:
http://www.zonapediatrica.com/endocr...cetonuria.htmlCita:
Los alimentos ricos en fenilalanina, y que deberán evitarse, son las proteínas de origen animal: leche materna, leche de vaca, productos lácteos, carne, pescado, huevos y productos que contengan aspartame (un edulcorante artificial)
Los alimentos pobres en fenilalanina, y que podrán darse libremente, son las proteínas de origen vegetal: vegetales, frutas, cereales y legumbres.
De alguna manera están condenados a ser vegetarianos :p. Supongo por otra parte que la soja, o quinoa están contraindicados para ellos, ¿no os parece?