Quiche de verduras y carnita (V)
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Pizzas, Tortillas y Pasteles Salados
Ingredientes:
- Masa brisa, yo no tenia asi q puse de pizza de las q venden enrolladas.
- 4 vasos de leche de soja sin azucar
- harina
- agar agar en copos
- verduras variadas
- carnita
- levadura de cerveza
- levadura quimica
elaboracion:
Ponemos la masa en el molde y pinchamos la base con un tenedor para q no suba mucho y la metemos en el horno a la temperatura q indique el paquete un rato asta q veamos q se cocinado un poco.
En una sarten cortamos pequeñito las verduras q queramos y las pochamos bien q queden blanditas.
añadimos la carnita en trozos pequeños para q coja el sabor de las verduras y se cocine.
añadimos un poco de sal.
cuando este todo bien cocinado añadimos unas 4 cucharadas de postre de harina normal y la cocinamos con las verduras y el aceite de estas para q pierda el sabor de harina si tiene poco aceite añadir mas.
cuando la harina este cocinada añadimos la leche de soja y hacemos como una bechamel.
damos vueltas y vueltas a fuego suabe para q vaya espesando.
cuando haya espesado tiene q estar no muy liquida ni tampoco tan espesa como para croquetas algo intermedio.
entonces añadimos 8 cucharadas de postre de agar agar en copos
y removemos asta q se hayan disuelto.
añadimos 4 cucharadas de levadura de cerveza
y dejamos mezclar los sabores
la masa ya estaria cocinada un poco y la habremos sacado del horno
en un bol aparte echamos la masa y la mezclamos con 4 cucharadas de postre de la levadura quimica esto creara espuma lo removemos bien
y lo vertemos al molde con la masa lo dejamos reposar un rato.
y lo metemos al horno para q la masa se dore y se gratine un poco.
y ya esta!
a mi no me quedo la masa firme por q no conte con la humedad de las verduras, yo os recomiendo hacer unas pruebas antes para q le pilleis el truco.
un saludo!
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