Tortilla mar y monte (V)

Pizzas , tortillas y pasteles salados

Apto para vegetarianos y veganos

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Ingredientes :

100 g de tofu mar y monte .
3 cucharadas de las de postre de sustituto de huevo no egg de orgran .
6 cucharadas soperas de agua .
Cúrcuma .
Aceite de oliva .

Elaboración :

Bate el sustituto de huevo no egg con el agua hasta obtener una mezcla homogénea .

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Añade la cúrcuma , el tofu desmigado y 1 cucharada de aceite de oliva y mezcla bien .

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Calienta una cucharada sopera de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo y vierte la mezcla .
Extiéndela con la ayuda de una espátula de cocina y deja que se cocine mientras cuaja la parte inferior , sacudiendo la sartén de vez en cuando para evitar que se pegue y/o queme .

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Cuando veas que la parte inferior ya ha cuajado dale la vuelta a la tortilla ayudándote con un plato llano untado ligeramente con aceite de oliva y continua la cocción hasta que la otra cara de la tortilla esté cuajada .

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