Ensalada de lentejas y seitán (V)

Para 1 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: Ensaladas

Ingredientes:

• 200gr de lentejas cocidas
• 150 gr de seitán
• Espinacas
• Champiñones
• 1 pepino
• Tomates cherry
• Semillas de calabaza

Preparación:
Lavamos y cortamos las espinacas, los champiñones, el pepino y los tomates cherry. El pepino podemos pelarlo o dejarlo con la piel si lo lavamos bien.


Cortamos el seitán en trozos pequeños y lo salteamos en una sartén hasta que se dore. Si queremos podemos hacerlo con un poco de aceite de oliva.
En un plato mezclamos las espinacas, los champiñones, el pepino, los tomates cherry, el seitán y las lentejas. Decoramos con un poco de semillas de calabaza y listo!


Podemos aliñarlo con un poco de aceite de oliva, orégano, pimienta o lo que más nos guste.



http://i2.wp.com/mividavegetariana.c...size=640%2C427

Mmmmmm que divino, el solo hecho de imaginarmela me hace que se me haga agua la boca!!

que buena pinta tiene, me la apunto para hacerla, muchisimas gracias por poner la receta.