Pizza "carbonara"

No veo que haya receta de pizza "carbonara" en el foro así que voy a compartir esta, sacada de aquí:
http://princesaorgonita.com/index.ph...zza-carbonara/

Pizza Carbonara. (V)
Categoría: Pizzas, Tortillas y Pasteles Salados
Receta vegana (V)

Ingredientes:

*Para hacer la masa:
300gr Harina de fuerza
195ml Agua
7gr Levadura seca de panadero (sobre)
8-10gr sal
Sémola de trigo

*Para la pizza:
Champiñones
Bacon vegano
1pimiento verde
Media Cebolla pequeña
Brick Nata vegetal
Queso vegano
Pimienta
Pizca de sal yodada
Aceite de oliva VE

Elaboración:
Para preparar la pizza espolvorea la superficie de trabajo con sémola de trigo, estirar la masa sobre ella, y luego colocar encima del papel vegetal.
Extender encima de la pizza la nata vegetal.
Esparcir el queso vegano que quieras por encima, y un poco de pimienta.
Cortas en pequeñito el pimiento verde, cebolla, bacon, champiñón, y lo distribuyes por toda la pizza.
Luego por encima, una pizca de sal y aceite de oliva VE. (No le pongo mas queso pero sí aceite para ayudar a cocinar mejor las verduras).
Meter en el horno a máxima potencia en la fila de mas abajo, y cuando esté dorado y/o con alguna burbuja, subir en la fila de mas arriba.

Notas:
-La harina de fuerza es mejor para la pizza porque contiene más gluten y hace que sea mas elástica y sube mejor.
-Los 7gr de levadura seca de panadero, es equivalente a 25gr de levadura fresca.
-La nata que usé es la de Mercadona y funciona muy bien aquí porque es muy densa. Otra que está muy rica es la de Alpro.
-La sémola de trigo no es imprescindible, pero queda crujiente y más profesional jaja
-Si quieres un resultado mas profesional y vas a hacer pizzas habitualmente, os recomiendo hacerlas con una piedra de horno. Con ella podéis hacer pizzas como si fuera hechas en un horno de piedra, consiguiendo unas pizzas espectaculares.