Masa de pizza crujiente (V)
Masa crujiente para pizza
*Recetas vegetarianas para Thermomix
Apto para Vegetarianos, Veganos
Es una receta original de Rosa Ardá, del blog Velocidad Cuchara y ella usaba agua Vivhy, como no tenía yo usé gaseosa Casera.
Ingredientes:
- 220 gr. de gaseosa
- 450 gr. de harina de fuerza
- 10 gr. de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 25 gr. de aceite de oliva
Elaboración:
Ponemos en el vaso de la thermomix la Casera con la levadura y programamos 1 minuto, 37º y velocidad 2.
Añadimos el aceite y programamos 10 segundos a velocidad 4.
Ponemos el resto de los ingredientes y programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
Sacamos la masa y si hace falta (como fue mi caso) le ponemos algo más de harina mientras la amasamos. La dejamos reposar en un bol enharinado, cerrado con papel film hasta que doble su volumen.
Estiramos la masa, yo la partí en dos y congelé una parte, la otra parte la dividí en dos y la estiré con el rodillo.
Os adjunto una foto para que veáis cómo queda de una de las pizzas que hice que es apta para Lactovegetarianos, lleva tomate, orégano, queso emmental, queso brie y mozarella.
http://fotos.subefotos.com/82d26f218...a3ecee890o.jpg
Nota: de todas las masas que he hecho esta es la que más me ha gustado, sale finita y crujiente, me ha gustado mucho.
Administradores: no sé dónde ponerla, como lo que interesa es la masa la he puesto aquí, espero no meter la pata ;)
