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Categoría: pasta
Ingredientes:
- Pasta al dente (la que más os guste)
- Ajos tiernos (congelados o frescos)
- Bayas tibetanas del Goji
- Aceite, sal
Preparación:
Saltear los ajos tiernos y las bayas tibetanas en un poco de aceite. Podeis remojar las bayas previamente durante unos minutos, no hace falta mucho.
Mezclar con la pasta hervida al dente (en mi caso he preparado tallarines a la espirulina). Servir bien caliente.
http://www.forovegetariano.org/foro/...1&d=1262969115
¿A qué saben las bayas de goji? Están por todas partes, hasta en los super de barrio. ¡¡Es la moda!! :)
Es algo parecido a las pasas pero más suave. Yo supe de ellas por primera vez en un especial de uno de los primeros números de "Cocina vegetariana". A mi en este plato, me han interesado más por el color que por el sabor, la verdad.
Parece que están de moda, sí, porque al principio las vendían como una gran novedad en algunas tiendas pequeñas y ahora las puedes comprar hasta en Carrefour.
Si hacen todo lo que dicen...
La Baya del Goji (pronunciado Goyi) es una fruta desecada de un color rojo intenso, aproximadamente del tamaño de una pasa y con un sabor que podría asemejarse a una mezcla entre arándano y cereza. Crece en arbustos que pueden alcanzar una altura de 4,5 metros en los valles protegidos por las cordilleras del Himalaya, el Tibet y Mongolia.
Los Hunzas, habitantes de los valles de la cordillera del Himalaya, son conocidos por ser el pueblo más sano y feliz de la Tierra. De hecho, su notable salud y su excepcional longevidad han llamado la atención de diversos investigadores. Tras varios años de observación, los expertos concluirían que su peculiar resistencia a la enfermedad y al envejecimiento se debe a las extraordinarias condiciones en las que viven, a 4.000 metros de altura y sin contaminación de ningún tipo, y a su alimentación, basada en la ingesta diaria de vegetales y de las Bayas de Goji que crecen en sus valles.
Existen en Asia abundantes leyendas sobre el Goji. Una de ellas cuenta la vida de un chino llamado Li Qing Yuen, que nació en 1678 y vivió 252 años. ¿En qué consistía el secreto de esta feliz, activa y prolongada vida? Simplemente, en el consumo diario de una "sopa" de cerezas de Goji. Dichas bayas son tan veneradas por sus propiedades nutricionales y terapéuticas que en todo Asia central se celebra cada año una fiesta en su honor que dura dos semanas, no en vano, es el alimento que utiliza la milenaria Medicina Tradicional China para recuperar el chi o energía vital.
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Para obtener los beneficos de consumir Bayas del Goji, bastaría ingerir a diario entre 5 y 10 gramos; es decir, entre 20 y 40 bayas. Se pueden tomar sólas o añadidas a otros alimentos como yogur, bebidas vegetales, cereales, zumos, batidos... o formando parte de diferentes recetas. Existe también en el mercado zumo de Goji y cápsulas de extracto; en el caso de que decida tomarlas en zumo, se tomarían entre 20 y 40 mililitros al día. No obstante, al ser un alimento natural, sano y sin efecto secundario alguno se puede consumir en cantidades mayores sin problemas.
(Fuente: http://www.bayasdelgoji.es/)
En fin...que espero que por haberse puesto de moda no estropeen ahora esos valles protegidos. Como me llegue alguna duda no compro más.
Yo quisiera comer bayas de goji, tienen una pinta de que voy a vomitarlas :)
a mi me saben a .... baya XD
No se, es un sabor como la mayoría de frutos del bosque, dulce con un fondo ácido.
En casa comemos 15 en el desayuno y 15 en la comida, a mi me están gustando mucho :P