Espaguetis de calabacín con crema de aguacate (V)
Para 1 Persona (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Platos principales: Hortalizas y verduras
Ingredientes:
- 1 calabacín
- 1/2 aguacate
- Zumo de medio limón
- Agua
Preparación:
Lavamos bien el calabacín y cortamos las puntas con un tenedor o si lo preferimos también podemos pelarlo entero. Hacemos los espaguetis con la ayuda de un spiralizer.
En un bol mezclamos medio aguacate con el zumo de medio limón y lo trituramos hasta conseguir una consistencia cremosa. Si lo queremos un poco más líquido añadimos un poco de agua hasta conseguir la textura que más nos guste.
En un plato servimos los espaguetis con la crema por encima.
¡Listo!
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