Leche de semillas de girasol con agua de mar
categoria: zumos, infusiones y bebidas
ingredientes:
- 100 g de semillas de girasol activadas (remojadas 8h)
- 750 ml de agua destilada o agua de baja mineralizacion
- 250 ml de agua de mar
preparación:
Se ponen los 100 gramos de pipas crudas en una batidora de vaso. Se le añade un vaso de agua destilada y se tritura todo bien. Se va parando y arrancando la máquina durante 5 minutos para que las pipas queden hechas una pasta y el agua esté totalmente blanca. Se pone poca agua al principio para que las pipas no puedan bailar en el agua y se escapen de las cuchillas.
Cuando ya está bien triturado, se añade el resto hasta un litro de agua.
Como, debido a la cantidad de aceite que contiene, esta leche sería incompatible si se endulza, propongo usarla con sabor salado para acompañar comidas saladas o de verduras.
Del total del litro de agua que se habrá usado al final para hacer la leche, se pondrán 750 gramos de agua destilada y 250 de agua de mar A gusto de cada cual se puede variar la proporción de agua de mar.
Después de mezclar todo bien en la batidora de vaso, se cuela la pulpa que ha quedado de las pipas de girasol. Esta pulpa no se tira, se usa para añadirla a las sopas o cuando se va a hacer pan amasado.Si no se va a usar pronto, se puede congelar y añadirla al pan cuando se haga.
que aprobeche!!:)
