Leche de soja (Receta para Thermomix) (V)
He estado leyendo las indicaciones de las máquinas para preparar leche vegetal en casa y puede hacerse perfectamente con el thermomix:
INGREDIENTES:
- 200 g de soja blanca
- 1.700 g de agua
- 40 g de fructosa
- 20 g de coco rallado
- 10 g de margarina
- 5 g de azúcar vainillado
- Una pizca de sal.
PREPARACIÓN:
Poner la soja blanca en remojo durante toda la noche. Triturar a velocidad 6 hasta que quede bien triturada. Poner la mariposa y añadir agua.
Programar 11 minutos a 100º velocidad 1. Pasado el tiempo, quitamos la mariposa y colamos la preparación. Poner en el vaso 500 g del licuado y añadir la fructuosa, la margarina, el coco, el azúcar vainillado y la sal.
Batir durante 1 minuto en velocidad 9. Añadir el resto del licuado y programar 12 minutos a 90º y velocidad 1. Dejar enfriar y colar el liquido poniéndolo en botellas (no cerrar hasta que este totalmente frío).
Conservar en la nevera.
lo he sacado de aquí:
http://www.gratiszona.com/thermomix/index.htm