Categoria:Platos Principales: Quinoa
Apto para Lactovegetarianos
Ingredientes:
- Medio pocillo de quinua
- Pocillo y medio de agua
- Yogur natural (no sé cómo quedará con yogur de soya)
- Polvo de bizcocho o harina (opcional)
- Condimentos al gusto
- Sal y pimienta
- Aceite
Preparación:
Lave y limpie la quinua si es necesario (la que yo compro viene limpia) Póngala a cocer en el agua, sin sal, cuélela y deje enfriar.
En el procesador de alimentos ponga la quinua y comience a procesar agregando poco a poco el yogur hasta que forme una masa suave (se pueden necesitar unos 80 ml). La masa no debe quedar muy mojada. Si lo requiere, seque agregando polvo de bizcocho o harina. Continúe procesando con sus condimentos preferidos (yo las hice con ajo, pimentón y orégano). Salpimente.
Arme las croquetas y póngalas a freír en aceite caliente hasta que estén doradas. Sírvalas calientes.
Esta receta es fruto de mis experimentos culinarios y la verdad me gusta mucho.
http://img187.imageshack.us/img187/365/quinuanh2.jpg
