Vinagreta de pistachos y cebolla caramelizada al Brandy (V)
Vinagreta de pistachos y cebolla caramelizada al Brandy (V)
Apto para Vegetarianos, Veganos
Salsas y Aliños
Ingredientes:
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva
- un chorrito de vinagre de Jerez
- sal
- popurrí de pimientas variadas
- un puñado generoso de pistachos pelados
- una cucharadita de café de mostaza de Dijon original
- una cucharadita de cebolla caramelizada al Brandy
Elaboración:
Pelamos los pistachos y los cortamos en trocitos. Reservamos.
Batimos enérgicamente el aceite con la mostaza, el vinagre y la sal.
Añadimos los pistachos y la cebolla caramelizada mezclamos bien. Aclaramos la vinagreta con agua fría (hasta que nos parezca que no está tan espesa) y servimos con la ensalada.
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