Pasitos hacia el Veganismo
Hola Filippi, soy de Buenos Aires...y me siento muy identificada con tus inconvenientes fliares asi como el reemplazo de ciertas cosas que se está acostumbrado a comer. Ni hablar del tema social, es muchas veces "en mi caso" sentirse descriminado, bajo esa mirada tan acusadora de muchos.
Me he sentido muy muy incómoda hasta el punto de no asistir a ciertos eventos.
Sobre todo porque mi pareja no es vegetariano...él si come muchas cosas como la soja, tofu,tekka,aduki,mung y muchisimos vegetales y cebada/trigo/arroces varios y levadura de cerveza etc...etc. Una vez x semana tiene una cena de amigos y hacen asado. Y ya me resulta un poco chocante que él siga en ese camino.
Y a la vez dificil enfocarme en que YO soy la que elegi otro, sin importar los demas. Pero que dificil cocinar para los dos. Y sobre todo ahora que quisiera empezar pasito a paso a acercarme más al veganismo.
Les cuento,ya que soy nuevita lo que no como, y Uds diganmé que tipo de veggie soy.
Nada de carnes, ni blancas ni rojas, nada de miel de abeja ni gelatinas, nada de leches,ni cremas,ni ricota,ni manteca,ni dulce de leche ni postrecitos...nada de azucar refinada, solo melaza, o stevia, y nada de té ó cafe ( me gusta mucho el té verde ó baucha )
Casi he dejado los enlatados, casi. ( intento hacerme el tiempo y comprar las arvejas y choclos ó los tomates frescos para un tuco )
Que más..?! Harinas Blancas casi no consumo y hago mis galles de avena semillas y algarroba.
Desayuno 1: Licuado de Papaya Manzana Jugo de Naranja/Pomelo y trocito de pepino. ( trato de variar mucho las frutas )
Desayuno 2: Yogurth ( aca está mi parte lactea ) con cereales,semillas,pasas de uva, alguna nuez/almendra avena arrollada y levadura de cerveza ( y a veces algun trocito de fruta )
Desayuno 3: Té verde con galletitas de arroz con alguna mermelada ( cosa que quisiera saber hacer sin conservantes etc )
Alguien puede decirme x ej...el tema del HUEVO es lo que más me cuesta,
si bien ya huevo duro ni frito como, el tema es como Hago una tortilla ó tarta como sustituir realmente el sabor y la función de unir los ingredientes por ej para hacer albondigas de verdura? :hm:
Muchas Gracias x existir ya que asi siento que no estoy sola.
Besos :D