Sopa simple (V)

Apto para: todo el mundo.

Categoría: Sopas, cremas y purés.

Para dos/tres personas con hambre

Ingredientes:

• 3 dientes de ajo
• media cebolla grande
• 2 zanahorias
• medio calabacín larguito
• 2 tomates medianos
• fideos
• tres tazones de agua + una pastilla de caldo vegetal
• especias al gusto y sal yodada

Elaboración:

Cortamos en trocitos pequeños todas las verduras, menos los tomates.
Escaldamos los tomates y les retiramos la piel. Los cortamos a cuartos y, si queremos, podemos desechar las semillas (yo las dejé por que no me molestan).

Sofreimos el ajo y la cebolla en una sartén o en una cazuelita de barro, con una cucharada y media de aceite de oliva.
Removemos bien y cuando esté doradito, añadimos calabacín, zanahoria y los tomates.
Dejamos que se cocine bien, mientras en un tazón de agua caliente echamos una pastilla de caldo de verduras y nuestras especias (yo usé ajo en polvo, tomillo, romero y jenjibre). Removemos esta mezcla.
Cuando las verduras estén casi cocinadas, añadimos el tazón de agua con las especias y el caldo.
Seguidamente también añadiremos los fideos.
Removeremos un poco hasta que hierva, antes de añadir otros dos tazones de agua caliente.

Dejamos que se cocine, salamos al gusto, dejamos reposar con tapa y servimos.
Y a disfrutar!