Tomates rellenos (CV)

Receta crudivegana dedicada a illianna a quien le gustan los tomates :)

Categoría: Entrantes y Aperitivos / Bocadillos, Sandwiches y Pitas

Para 2 personas

Ingredientes:

• 4 tomates
• 3 cucharadas de semillas de girasol
• hojitas de mayorana al gusto
• ajo al gusto

Elaboración:
Mojamos las semillas de girasol por la noche y las dejamos germinar por 1 día. Quien no tenga ganas de germinar, que use entonces las semillas sin germinarlas.

Cortamos las partes superiores de 2 tomates. Las dejamos en el frigorífico con la partes cortadas pegadas al plato para que no oxiden.

Con un cuchillo pequeño quitamos la pulpa de los tomates. Primero quitamos la parte central y no demasiado profunda. Después seguimos lentamente hacia la superficie que debe quedar intacta.

En la batidora ponemos las semillas de girasol, las hojitas de mayorana, el ajo y agregamos la pulpa de tomates. La agregamos poco a poco para que no quede demasiado líquido.

Otros 2 tomates cortamos en los pedazos. Comemos la pulpa líquida con las semillas y cortamos la parte dura en los cubitos. Los mezclamos con el batido denso de girasol. Llenamos los tomates con esta mezla.

Modo de servir:
Los servimos cubiertos con las partes superiores de cuales cortamos las partes verdes. En las aberturas ponemos las hojitas de mayorana.

¡Tienen una pinta estupenda! En lugar de hojas de majorana, que por aquí no lo tengo fácil de conseguir, creo que lo cambiaré por albahaca, que su sabor va muy bien con el tomate.
Gracias por la receta.

O el orégano, por ejemplo.