Estudio: Vuelven a demostrar la validez de la alimentación vegana
Nuevo estudio de la Asociación Americana de Dietética vuelve a demostrar la validez de la alimentación vegana
17/10/2009
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Se ha publicado un nuevo estudio de la Asociación Americana de Dietética, en el que se vuelve a confirmar que la alimentación vegana (sin productos de origen animal) bien planificadas es saludable y nutricionalmente adecuada en cualquier momento de la vida; también es saludable y adecuada para los atletas. Esta es la misma conclusión de estudios anteriores elaborados por la Asociación Americana de Dietética y por otras prestigiosas organizaciones de nutricionistas.
En el estudio se incluyen varias indicaciones de interés para los veganos, como incluir fuentes de omega-3 en su alimentación (semillas de lino machacadas o aceite de lino, por ejemplo), y tomar alimentos enriquecidos en vitamina B-12 o un suplemento.
El estudio puede ser descargado (en inglés) desde la siguiente dirección: http://www.eatright.org/ada/files/Ve...itionFINAL.pdf
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