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Tortitas de Brócoli y coliflor (V)
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Para 4 Personas, aunque salen bastantes (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Hortalizas y Verduras
Ingredientes:
- 200gr de coliflor
- 200gr de brócoli
- ¼ cebolla
- 2 tazas de copos de avena
- 1 taza de agua o de leche vegetal (SIN azúcar)
- ¼ taza de levadura de cerveza (opcional)
- Un puñadito de frutos secos triturados (opcional)
- sal
Preparación:
Con un rallador o robot de cocina rallamos muy fina la coliflor y el brócoli, picamos también muy fina la cebolla.
Juntamos todos los ingredientes en un bol y dejamos reposar unos 5-10 minutos. Si viésemos que la masa queda muy húmeda, añadimos un poco más de copos de avena. Tiene que quedar una masa blanda, húmeda, pero que al formar la tortita se quede la forma.
Formamos tortitas y las freímos.
Yo las hice a la plancha (las de la foto), pero fritas están mucho más ricas, lamentablemente esta semana superé mi cupo de frito.
Comentarios Adicionales:
Con una mayonesa vegana están muy ricas.
