Hamburguesas veganas de arroz salvaje (V)

Para Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: Bocadillos, sandwiches, hamburguesas, pitas

Ingredientes:
– 100 gr de arroz salvaje
– 1 zanahoria
– 1 cebolla
– 3 tomates secos
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1 puñado de nueces
– 1 cucharada de harina de garbanzo
– Perejil

Preparación:
Ponemos agua a hervir y cocemos el arroz a fuego medio durante cuarenta minutos.
Precalentamos el horno.


Cortamos la cebolla y la zanahoria a trocitos pequeños. Las cocemos en una sartén con un poco de aceite de oliva y apartamos. Cortamos los tomates secos y los dientes de ajo en trozos pequeños también.


Mezclamos todos los ingredientes en una picadora: arroz salvaje, zanahoria, cebolla, ajo, tomates secos, un puñado de nueces, una cucharadita de pimentón dulce, una cucharada de harina de garbanzo y un poco de perejil. Picamos hasta que quede una masa un poco compacta.


Dividimos la mezcla en tres partes, le damos un poco de forma de hamburguesa y las ponemos en una bandeja de horno. Horneamos a 200º durante unos 5-10 minutos. Cuando las hamburguesas estén tostadas por fuera apagamos y servimos.


Con esta receta salen tres hamburguesas. Las podéis acompañar de ensalada, setas o unos espaguettis de calabacín, tal y como hice yo. Si queréis que sea un plato principal seguramente no será suficiente, así que recomiendo doblar proporciones para hacerlo más completo.

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