Demandan a Burger King por el uso de grasas parcialmente hidrogenadas
Demandan a Burger King por el uso de grasas parcialmente hidrogenadas
San Francisco (EE.UU.), 16 may (EFE).- Un grupo de nutrición de EE.UU. demandó hoy a la cadena de comida rápida Burger King por usar aceites que contienen grasas parcialmente hidrogenadas, aquellas que incrementan los niveles del "colesterol malo".
El Centro para la Ciencia en Interés Público (CSPI, por sus siglas en inglés) señala en su demanda que Burger King es la única cadena de restaurantes de comida rápida que no se ha comprometido a eliminar de su menú estas grasas perjudiciales para la salud.
Otras cadenas como McDonald's, Wendy's o Taco Bell, han reemplazado el producto o han dicho que están planeando hacerlo.
Al utilizar grasas parcialmente hidrogenadas, el gigante de la comida rápida, con más de 7.300 restaurantes en EE.UU. y ventas globales de más de 11.000 millones de dólares, está "incrementando a sabiendas el riesgo de enfermedades cardiovasculares y muerte temprana", indica la organización.
Este tipo de grasas incrementan el nivel del colesterol "malo", el LDL, y bajan el "bueno", el HDL.
El grupo sin ánimo de lucro, que interpuso esta demanda en un tribunal federal de la capital estadounidense, busca que Burger King interrumpa el uso del producto o, en su defecto, coloque avisos en los menús advirtiendo de su peligrosidad.
"A pesar de la decisión de sus competidores y de los bien conocidos peligros de las grasas parcialmente hidrogenadas, es desafortunado que Burger King continúe utilizando el producto en alimentos fritos y otros artículos de su menú', dijo Michael F. Jacobson, director ejecutivo de CSPI.
Jacobson señaló que algunos artículos contienen tres, cuatro o cinco veces más cantidad de grasas parcialmente hidrogenadas de lo que se considera saludable en un día entero.
CSPI calcula que un plato grande de aros de cebolla tiene 6 gramos de grasas parcialmente hidrogenadas; un plato de tamaño regular de pollo con una ración grande de patatas fritas tiene 8.
Además, un bocadillo de salchicha con una ración grande de patatas trituradas y fritas o "hash browns" incluye nada menos que 18 gramos de grasas, cantidad superior a lo que se considera saludable para un adulto en nueve días.
La Asociación Americana para el Corazón recomiendan que no se consuman más de dos gramos de estas grasas en una dieta de 2.000 calorías diarias.
Wendy se convirtió en la primera cadena en interrumpir su uso en 2006; McDonald's, ha comenzado a utilizar grasas más saludables en algunas ciudades y planea hacer lo mismo en todos sus restaurantes a finales del 2008.
Starbucks reemplazó estas grasas en casi todos sus productos de bollería, mientras que Kentucky Fried Chicken anunció el mes pasado que ya había completado su conversión después de conocer las intenciones de CSPI de interponer una demanda.
Nueva York y Filadelfia se convirtieron hace unos meses en las primeras ciudades estadounidenses en prohibir el uso de estas grasas en sus restaurantes.
http://es.noticias.yahoo.com/efe/200...e-539a483.html
