Interesante artículo:
http://chemistry.osu.edu/~gopalan.5/file/7B.PDF
http://i.imgur.com/CoDqhUm.png
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Interesante artículo:
http://chemistry.osu.edu/~gopalan.5/file/7B.PDF
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Como nadie dice nada, entiendo que todo el mundo sabía que en los productos vegetales también hay colesterol? :)
No lo he leído entero, pero a bote pronto no veo que el artículo diferencie entre colesterol bueno o malo (HDL-LDL). Por norma general supongo que cuando se afirma a que en los vegetales no hay colesterol, lo que realmente se quiere decir es que no hay colesterol MALO, supongo.
Lo que dice es que las plantas tienen colesterol, pero en realidad en cantidades muy pequeñas (y no cero). Tampoco es que esto afecte o cambie demasiado los aspectos nutricionales de una alimentación vegetariana, ¿no?
¿O hay algo más aparte de la mera curiosidad detrás de este estudio?
En realidad llegué a ese enlace después de ver este:
http://thevegannextdoor.blogspot.com...olesterol.html
Buscando buscando, he encontrado muchas páginas que afirman que el colesterol sólo está presente en los productos animales.