Arroz blanco con frutas secas y nueces (V)

Arroz blanco con frutas secas y nueces

Apto para veganos
Categoria: Platos Principales: Arroces

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 100 gramos de arroz.
• 1 cebollita fresca.
• 1 pimiento verde.
• 100 gramos de ciruelas pasas.
• 100 gramos de albaricoques secos.
• 50 gramos de pasas de corinto.
• 50 gramos de nueces picadas.
• 1 plátano.
• 2 dientes de ajo.
• Aceite y sal.

CÓMO SE ELABORA:


Después de lavar y secar, picamos en trozos pequeños la cebolla, el pimiento verde, el ajo, las ciruelas, los albaricoques y el plátano.
Mantenemos los ingredientes partidos por separado.
Ponemos en una cazuela de fondo amplio tres cucharadas de aceite y sofreímos en ella la cebolla y el ajo.
A los dos minutos echamos el arroz y le damos unas vueltas con una cuchara de palo. Después unimos al arroz, los albaricoques, las ciruelas, las pasas y removemos un poco más.
En ese momento añadimos el agua (el doble de volumen que de arroz)
Echamos también la sal y dejamos hervir durante 20 minutos, hasta que no quede agua.
Entonces añadimos, antes de quitarlo del fuego, el plátano muy troceado y la nuez picada.
Ha de servirse caliente y a ser posible en un plato llano dándole forma con un molde.

COMENTARIO DIETÉTICO

El arroz es un alimento muy versátil en la cocina ya que puede servirse como guarnición de otros alimentos, así como para constituir por sí mismo un nutritivo y saludable plato, como es el caso de esta receta. En ella, el arroz se acompaña de verduras y frutas secas, por lo que el plato además de contener hidratos de carbono complejos presentes en el arroz, contiene también hidratos de carbono sencillos localizados en las frutas secas. Este plato puede constituir una buena opción para forma parte de la dieta de una persona deportista gracias a la energía que este tipo de alimentos proporciona.

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