Deliciosa canoa de tempeh
Para 2 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Platos Principales: Tempeh
Ingredientes:
- 2 plátanos maduros
- 1 paquete de tempeh (o tofu o seitán)
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 8 cucharadas de tomate frito (uso el que pone "receta artesanal" del mercadona, ¡me encanta!)
- 1/2 cebolla picadita
- 1 cucharadita de comino
Preparación:
Pon la cebolla picadita en la sartén hasta que esté transparente. Súmale el tempeh hasta que quede todo doradito, y luego ponle el comino, el tomate frito, y la sal y pimienta que te guste.
Aparte cocina el plátano maduro. Me gusta mucho como queda al horno, pero lo puedes hacer también al vapor o frito.
Antes de ponerlo en el horno, lo he abierto en dos, sin separarlo completamente. Así creamos una especie de canoa, donde luego pondremos el relleno de tempeh.
Para servirlo, pon el plátano en un plato, y luego el tempeh dentro. Puedes adornarlo con lo que quieras, el de la foto está sin adorno.
Comentarios Adicionales:
Este plato lo encontré una vez en Internet en una web puertorriqueña que ahora no encuentro. Para mí, que disfruto muchísimo los sabores dulces con salados, es una delicia.
Esta es una receta bastante fácil, a la que le sumas una ensalada y tienes una comida completa en muy poco tiempo.
Aquí te dejo una foto. Si te animas a hacerla, ¡cuéntame cómo te quedo!
http://yogaesmas.com/wp-content/uplo...aesmas-nay.jpg
Un abrazo,
Naylín
