Ensalada de brócoli con salsa vinagreta (v)
Para 3 personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: ENSALADAS
Ingredientes:- 150gr de brócoli
- 3 zanahorias
- 3 patatas pequeñas
- 1 lata de maiz dulce
Para la vinagreta:- 1/2 cebolla
- aceite de oliva
- vinagre de vino blanco
- mostaza
- pipas de calabaza
- semillas de sésamo.
Preparación:
Lavar las verduras, trocear las patatas, cortar las zanahorias, separar el brócoli en ramitas y cocinarlo todo al vapor. Una vez hecho abrir lata de maiz lavarlo y añadir.
En un vaso de batidora poner 1 parte de vinagre por 3 de aceite, una cucharadita de mostaza, 1/2 cebolla y un puñado de pipas de calabaza. Batir hasta que quede una salsa homogénea y añadir las semillas de sésamo.
Aliñar la ensalada de brócoli con esta vinagreta y servir fría o a temperatura ambiente.
Comentarios adicionales:
Ensaladita rica y completa para estos calores. La foto la saqué deprisa y corriendo estaba en un tuper y no se ve muy bien porque me iba a la playita :D
http://www.facebook.com/photo.php?pi...=1300722289229
