Buñuelos de verdura de aprovechamiento (V)
Vegan@s y vegetarian@s
Entrantes y aperitivos
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Estos buñuelos se me ocurrieron a partir de unas verduras que me sobraron de un caldo, hice el experimento y quedaron riquísimos!
Ingredientes:
- 1 taza de puré de verduras sobrantes de un caldo ( zanahorias, patatas, puerros, etc..)
- 8 ó 10 cc de harina de trigo
- 1 cc de bicarbonato sódico
- 1 chorrito de cerveza
- Especias al gusto (yo puse: cúrcuma, nuez moscada, pimienta y pimentón)
- Sal
- Aceite para freír
Elaboración:
Se escurre bien el caldo de las verduras y se trituran hasta obtener una pasta bastante espesa. SE le añade las especias y el bicarbonato, a continuación se le va añadiendo la harina (si veis que pide más harina ir agregándole hasta que quede con textura de masa de pan. Añadir la cerveza y la sal. Freír en aceite muy caliente.
