Saliendo al mundo
Este blog está dedicado a las personas que les gusta endulzarse la vida de una manera sana. Y sobre todo a todas aquellas que por salud (alergias o intolerancias) o por ideología (veganas) no encuentran un dulce que llevarse a la boca.
La pastelería tradicional usa muchos ingredientes de origen animal en sus elaboraciones: mantequilla, huevos, leche, manteca de cerdo, nata,...y también harinas muy ricas en gluten, que pueden afectar muy negativamente al sistema digestivo y al inmunitario, así como otros ingredientes cada vez más refinados, pero carentes totalmente de alimento.
Por eso yo he optado por los ingredientes integrales, que conservan todos sus nutrientes y su fibra sin necesidad de que se la añadan después, los endulzantes de lenta o media asimilación, que no producen picos de glucosa, ni desmineralización pues poseen todos sus minerales al no haber sido refinados, el aceite de oliva extra de primera presión en frío como única "grasa" que añado a mis productos, los zumos de frutas, los frutos y frutas secos, las leches vegetales, el cacao puro, las verduras y hortalizas. Todo procedente de la agricultura ecológica.
Si estáis interesados en mis productos, podéis poneros en contacto conmigo en :
obradorvegano@gmail.com
Dulces
BIZCOCHOS
El formato de los bizcochos es alargado en los de 300 y 500 gr y redondo en los de 800 gr
Limón
Limón canela
Limón amapola
Naranja
Cacao
Cacao y naranja
Con trocitos de choco
Mármol
Algarroba y naranja
Pasas y piñones
Especias
Zanahoria y nueces
MAGDALENAS
El formato es de docena y media docena
Limón
Naranja
Dos colores
Cacao
Con trocitos de chocolate
Bañadas con chocolate
Rellenas de crema de chocolate
Rellenas de crema de algarroba
Rellenas de mermelada
Arándanos
GALLETAS, PASTAS Y ROSQUILLAS
El formato es de docena y media docena
Galletas doble choco
Cookies de choco y nuez
Galletas algarroba y nuez
Galletas de limón
Galletas de naranja
Galletas de menta con chocolate
Galletas de copos de avena y choco
Galletas de copos de avena y pasas
Galletas de copos de avena y avellanas
Galletas de copos de avena y almendras
Galletas de arándanos
Pastas de avena, coco y orejones
Rosquillas de anís
Rosquillas de limón
Rosquillas de naranja
Rosquillas de cacao
Rosquillas de algarroba
Rosquillas bañadas con choco
Pastas de té
Pepas de fresa
Pepas de chocolate
Triángulos de coco rellenos de chocolate
CHOCOLATES Y BARRITAS
Barritas energéticas (dos unidades)
De copos, frutos secos y arándanos
De copos, frutos secos y choco
Trufas (mínimo 3 unidades)
Rocas de Patones de cacao
Rocas de Patones de naranja
Rocas de Patones de menta
Rocas de Patones de canela
Chocolates (docena y media docena)
Mariposas de chocolate y nuez
BROWNIES
Formato rectangular de 350-400 gr y estrella de 175-200 gr
Avellanas
Avellanas y naranja
Avellanas y limón
Nueces
Nueces y naranja
Nueces y limón
TARTAS Y PASTELES
Formato redondo de 8 y 4 raciones
Manzana
Queso vegano de limón
Sacher
Chocolate
Pastel de zanahoria y nueces
EMPANADILLAS DULCES
Docena y media docena
De boniato
Salados
TARTAS SALADAS
Hay dos formatos: grande de 21 cm de diámetro y unas 4 raciones y pequeña de 16 cm. y 2 raciones.
Cebolla
Pimientos rojos y seitán
EMPANADAS
Las empanadas se pueden encontrar en formato grande de unos 30 cm de diámetro, y entre 4 y 6 raciones; y formato de media empanada de entre 2 y 3 raciones..
Zanahoria y algas
Calabacín (no se servirá hasta la primavera)
Pisto
Pisto con calabaza
Champiñón y pimientos rojos
APERITIVOS
Los aperitivos son unas galletitas crujientes en forma de triángulos o redondas ideales para tomar como tentempié o para acompañar patés, guacamole,...
El formato de presentación es de bolsas de 200 o 400 gr.
Orégano
Eneldo
Romero
Tomillo
Hierbas provenzales
Sésamo y algas
Pimentón y algas
Pipas de calabaza
Pipas de girasol
