1 Archivos adjunto(s)
Queso cremoso (untable) (V)
Como Hacer Queso
Categoría: Patés, "Quesos" y "Untables
Aptos para Vegetarianos Y Veganos
http://s3.subirimagenes.com:81/otros...hacerqueso.jpg
Ingredientes:
- 4 litros de leche pasteurizada(o de soja almendra, coco....)
- Zumo de 4 limones o ácido cítrico en polvo (1 cucharada)
Preparación
Poner a hervir la leche, y cuando suelte el hervor, retirar del fuego, y agregar el jugo de limón o el ácido cítrico. Esto permitirá que se separe la leche de su suero.
Dejar enfriar un poco para no quemarse.Tomar una tela de gasa que pueda servir para colar, de dimensiones más o menos grandes (como un repasador). Colocar la gasa sobre un colador y echar allí la leche que hervimos. Exprimir bien, y envolver el queso que nos quedó con la tela de gasa, dándole al bollo un espesor de un centímetro más o menos. Colocar encima algo pesado, para que suelte todo el suero y dejarlo reposar, apretado sobre un colador, pues irá largando líquido, unas dos horas. Luego, si se desea darle más consistencia, cortar cuadrados y freírlos. Después colocarlos en un bol con agua salada, o en salsa de soja, por unos minutos y ya queda listo para usar, mezclado con verduras, o en salsas, o simplemente con pan o galletas.
