Crema de patata y pera (V)

Sopas, cremas

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 4 personas

• 750g de patatas.
• 2 peras maduras.
• Aceite de oliva.
• 1 cebolla.
• 750ml de caldo vegetal.
• 250ml de nata vegetal líquida.
• Sal.
• Pimienta blanca recién molida.

Elaboración:

Pela y pica la cebolla y rehógala en una cazuela con un poquito de aceite unos 8 minutos.
Pela ,lava y trocea las patatas.
Pela ,descorazona y trocea las peras .
Añáde las peras y las patatas a la cazuela con la cebolla y rehoga un par de minutos , removiendo.
Riega con el caldo, lleva a ebullición y deja cocer , a fuego medio-lento , 15-20 min.
Tritura hasta obtener una crema homogénea.
Añade la nata, salpimenta y calienta (antes de servir)sin dejar que llegue a hervir.