Garbanzos con champiñones y espinacas (CV)

Platos principales: legumbres.


Vegetarianos-Veganos-Crudiveganos.


Ingredientes:

• *Un puñado de garbanzos germinados.
• Hojas frescas de espinacas.
• Champiñones laminados.
• Semillas de sésamo

El aliño:

• 1 cdta de aceite de oliva.
• Unas gotas de zumo de limón.
• Sal.

Elaboración:

Limpia y trocea las espinacas.
Limpia y lamina los champiñones.
Bate hasta emulsionar los ingredientes del aliño.
Sirve mezclando los garbanzos con los champiñones y las espinacas , riega con el aliño y espolvorea con las semillas de sésamo.


Comentarios adicionales:

*Sobre como germinar garbanzos y demás granos y semillas ver: Germinación casera paso a paso


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