Tortilla Vegana de Espinacas (V)
Subo fotos de toda la receta paso a paso
Bocadillos...
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
- 4 cucharadas soperas de harina de maíz integral.
- 1/2 vaso de agua.
- Una pizca de pimienta de cayena molida (opcional).
- 1 cdta de salsa de soja.
- Un puñado de semillas de girasol.
- Un puñado de espinacas frescas .
- 3-4 ajetes tiernos.
- Un puñado de piñones.
- Aceite de oliva.
- Sal (opcional).
Elaboración:
Prepara la masa mezclando en un bol el agua con la harina, la cayena, la salsa de soja y las semillas de girasol. Bate bien con las varillas para ligar los ingredientes.
Mientras pinta ligeramente la base de una sartén antiadherente y saltea en ella los ajetes limpios y troceados y los piñones.
Apenas empiecen a tomar color añade las espinacas troceadas.
Cuando estas reduzca y los ajitos estén tiernos vierte el guiso en el bol de la masa y mezcla bien.
Mezcla bien, pinta ligeramente la sartén con aceite de oliva y vierte la mezcla en la misma.
Cuando empiece a cuajar la parte inferior dále la vuelta y sigue cocinando 2-3 min.
* Los ajetes se pueden sustituir por cebollita tierna .
Voy a subir fotos de todo el proceso para que veais que es muy fácil, son bastantes , lo haré en un par de mensajes. Las espinacas las he puesto a ojo, la próxima vez le pondré más verde :D .
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